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宾从应该是很盛的，但现在可考者只有苏绍、潘岳及曹摅了。
金谷之宴是为了送别，然而究其本质是统治阶级寻欢逐乐。
观其序文，一则曰“备娱目欢心之物”
，当然指水陆珍馐，声色歌舞；二则曰“昼夜游宴，屡迁其坐”
，亦即宴会接连几天，换了好几个楼馆，胡天胡地；三则曰“琴瑟笙筑，合载车中，道路并作”
，简直是歌吹沸天了。
参证以潘岳《金谷集作诗》：“饮至临华沼，迁坐登隆坻。
玄醴染朱颜，但诉杯行迟。
扬桴抚灵鼓，箫管清且悲。”
欧阳建《答石崇赠》：“纵酒嘉宴，自明及昏。”
当年，金谷园中那种醉生梦死的饮宴可以想见，不独此次饯别石崇为然。
魏晋六朝是统治阶级豪贵日益腐化的时代，他们贪鄙成风，豪侈成性，穷奢极欲，荒**无耻。
他们的所谓庄园，所谓文酒之会，常常就是其挥霍无度的场所。
曹丕《芙蓉池作诗》云“乘辇夜行游，逍遥步西园”
，最后写出游园目的“遨游快心意，保己终百年”
，已透露出个中消息。
西晋建立以后，司马氏集团“新平强吴，美宝皆入，志盈心满，用长欢娱”
，在物质享受方面更是“前无古人”
。
如武帝司马炎的女婿王济，“性豪侈，丽服玉食”
，他嗜吃“蒸豕”
。
这种食物“肥美异于常味”
，连司马炎吃了也称羡不已。
其实王济是叫奴婢们用人奶喂养小猪，杀了吃时又用人奶来蒸煮。
他的饮食器皿一般都用珍贵如玉的“琉璃器”
，称为“玉食”
。
又如“身兼三公之位”
的何曾，在食用方面“务在华侈”
，“日食一万，犹曰无下箸处”
。
他甚至与帝王争豪，当司马炎赐宴时，他不吃御膳，而是拿出自己准备好的佳肴来“招待”
皇帝。
他的儿子何劭，在这方面更是“青出于蓝而胜于蓝”
，“食必尽四方珍异，一日之供，以钱二万为限”
，用度较老子翻番了。
石崇在这方面较之王济、何曾辈丝毫也不逊色。
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