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“分肉喽！
分肉喽！
远公子杀大肥猪，给咱们分肉吃喽！”
孩子们兴奋得像撒欢的小马驹，在人群里钻来钻去，欢叫声此起彼伏。
原来是杜远见养殖场里那些猪已长得膘肥体壮，便大手一挥，直接宰了十头超过两百斤的大肥猪！
按杜家村现有一百三十户（包括原村民、转业安家的军户及工匠）计，每户竟分得了足足四斤上好的鲜猪肉！
四斤肉！
在这寻常年月，对于普通农户而言，不啻于天降横财！
许多人家一年到头也难得见几次荤腥。
村民们捧着那沉甸甸、肥瘦相间、油光水滑的猪肉，对杜远的感激之情溢于言表，整个村子都沉浸在一片近乎节日的狂欢喜庆之中。
“哎哟！
老李！
老房！
老杜！
老孙！
老程！
你们几个可是有口福的，赶得早不如赶得巧！”
杜远眼尖，一眼就瞧见了这五位神色复杂的“长安富商”
，立刻热情洋溢地迎了上来，“今儿个咱们村打牙祭，都别急着走，必须尝尝我们杜家村自养自宰的猪肉，管够！”
李世民几人望着眼前这肉山酒海、欢天喜地的场景，再联想到朝廷连赈济灾民的粮食都筹措艰难的窘迫，心情复杂得如同打翻了五味瓶，脸上的笑容都显得有些僵硬和勉强。
杜远却浑然未觉，兴致愈发高涨：“光是吃肉也没多大意思，今日让你们尝尝我的独门手艺！”
说罢，他竟亲自挽起袖子，露出结实的小臂，径直走向一口刚刚空出来的大锅。
只见他指挥着几个帮厨的村民，将一应猪头、猪蹄、猪心、猪肝、猪肺、猪肠、一大盆凝好的猪血，还有几大块肥瘦适宜的五花肉尽数搬来。
这些在当下唐人眼中多半属于上不得席面、甚至常被丢弃的“下水贱物”
，在杜远手里却仿佛成了亟待雕琢的璞玉。
，！
他亲自动手，动作娴熟得令人眼花缭乱：猪头猪蹄焯水去腥，猪肝腰子利落切片腌制，猪肠翻洗得干干净净毫无异味，五花肉切块煸炒出油…随即起锅烧油，葱姜蒜末并一些众人不识的香料下锅爆香，刹那间，一股复合而奇异的浓烈香气炸开！
或投入食材大火爆炒，或加入酱料小火慢炖…不过半个时辰，一桌令人瞠目结舌的全猪宴便摆在了李世民五人面前：色泽红亮、颤巍巍诱人无比的红烧肉；酸香扑鼻、嫩滑无比的爆炒猪肝；酱色浓郁、软糯弹牙的卤猪蹄；汤汁红亮、麻辣鲜香、内容丰富的毛血旺；肥而不腻、咸香回甜的回锅肉…每一样都香气扑鼻，色泽诱人，是他们见所未见、闻所未闻的奇特菜式！
“来来来，都别愣着，动筷子！
尝尝！”
杜远热情地招呼着，自己先夹了一筷子。
李世民几人将信将疑地各自夹起一筷，小心翼翼送入口中。
瞬间，极致的味觉体验如同惊雷般在口中炸开！
那红烧肉酥烂入味，入口即化，咸甜交织，肥而不腻；爆炒猪肝极致的嫩滑，毫无脏器腥气，只有浓郁的锅气和酸香；卤猪蹄软烂胶粘，咸香透骨；毛血旺麻辣劲爽，吃得人鼻尖冒汗，却筷子停不下来；回锅肉片片卷曲，肥瘦相宜，香辣过瘾…“唔！
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