天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
第52章冰柜，同班同学
因为这些东西太重，刘一航骑到中途还跟刘向东换车骑了一会。
回到店里又是一顿不停的搬。
幸好接下来的事情就不归他管了，林桂花和刘向东会处理。
他的任务是把烧烤料先配出来，还有卤味方子也得试试味道，先卤一锅出来，今天晚上尝尝味道好了。
林桂花和刘向东把厨房整理出家，新买的煤气灶还得灌叫人来灌煤气，各种锅碗瓢盆用具等全部都得入水淘洗两遍才能用。
两人忙的不可开交。
刘一航沉浸在自己的世界里，根据卤味方子里面的各种香料的配比，先配出一包完美的卤味料。
然后把刘向东今天刚买的食材找了一些出来洗干净备用。
莲藕，木耳，海带，豆干。
鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭掌。
鸭架，鸭胗，鸡翅尖，鸡腿。
刘一航找来新买的大锅，把荤菜全部放进去，加葱姜料酒焯水捞出来，就可以开始准备卤水了。
做卤味，一锅好卤水至关重要。
大锅里加上三分之二的清水，把准备好的卤味包放进去，加盐、味精、花椒、干辣椒、姜，蒜，油，料酒，点过开煮，水开后，小火慢煮十分钟，卤水就做好了。
做卤味的工作也就完成了一半，接下来就是卤制。
每样食材卤制时间的控制，是卤味色香味俱全的关键。
像鸭头，卤30分钟就很合适了；鸭爪只需要15分钟；鸭脖则要久一点，需要40分钟；鸭胗鸭架鸭翅煮23分钟就可以捞出来。
把荤菜卤好捞出来以后，才放素菜，素菜的卤制时间更短。
全部卤好以后，把卤水晾凉后，再把所有卤味倒进卤水里浸泡。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！