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但再大的厨房，升起火焰、拧开水龙头、油烟机的叶片开始旋转的时候，便形同北风呼啸，战鼓擂擂的战场。
“小火！
小火！
小火！
快翻！
瘦排骨不经煎！”
“啤酒多了，你先开盖子散一点味道和水分再转中火。”
“愣着干嘛，准备其他菜啊。
等等！
你这藕好像也有点——妈呀你这是粉藕！”
……
“唉——那也焯水吧，粉藕生吃非常难吃。”
……
两个主要食材被指出问题，林复启的心态算是塌陷了一半。
手上凌乱的毛豆粒，姜蒜的残皮，还有四处洒的水和肉汁，都和自己一直模拟的画面互相冲突。
而推进更是举步维艰，不知为何烧排骨的水总是比他预计的更快消失，不得不一直加水。
鲈鱼上锅蒸之后盘子里倒是持续不断冒出水分，将泡在里面的鱼肉分解成碎块。
盐和酱油等调味料更是有魔力一般让他手抖，要么便少了，要么便多了。
不经意间，他听得厨房另一端传来刺啦啦的清脆响声，紧接着便是一股抽油烟机也抽不走的浓烈的麻辣香气弥漫整个空间，没有人不会顿时提起肠胃，留下口水。
“这是什么？”
林复启终于抛弃不理弟弟，弟弟就不会来理他的原则，走过来问道。
“看上去好辣！”
“炝锅鱼，用的是刀口辣椒。”
时永知浅浅地说。
“本来想用贵州的做法用糍粑辣椒，但那个有点麻烦，广江也买不齐辣椒品种，就只能铺刀口辣椒、花椒、姜蒜葱末了，我还加了点花生碎。
刚才是热油浇上去的声音。”
林复启悻悻然回到自己的位置上，且不说他根本听不懂什么是刀口辣椒什么又是糍粑辣椒，可怕的地方在于，他即使听不懂这些名词，也觉得烧出来的菜一定香辣可口。
当太阳完全西沉，金星出现在天空一角的时候，两人才陆续进入收尾阶段。
林复启在一片污渍与碎屑的混沌中挣扎着率先出餐：
清蒸鲈鱼。
但盘底的鱼肉已经被水泡烂，还散发着浓重的腥气，只能靠姜丝和蒸鱼豉油掩盖过去。
红烧排骨。
但排骨已经显露出骨相，筋膜干软无力，瘦肉黢黑如墨。
柱候酱和梅子酱夹杂着盐味和糊味，唯独没有肉味。
白灼生菜。
嗯，除了烫久了有点发黄，总体是成功的！
毛豆烧莲藕。
粉藕焯过了头变得软烂无比之后的妥协产物，但毛豆还得再烧一会儿，于是粉藕烂上加烂，失去形状变成了泥，在麻油和生抽的影响下显现奇怪的土黄色，上面还有扎眼的绿色毛豆。
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