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贺年听到这句话，才像是下定决心一般，出声发问，“师傅，这萝卜炖羊肉，我以前也做过，可做出来的菜，要么就是太膻腥，要么就是有怪味。
前一个问题，我不知道咋解决，后一个问题，我想来想去，也想不到为啥会这样。”
苏清风听到他说羊肉汤有怪味后，又忍不住多看了贺年一眼。
贺年被他这一眼看得，心里肝颤颤的，他试探性地开口，“这……不能加味精呢？”
苏清风忍不住叹息，“味精能够提鲜，那是因为它本身就是一种东西，啥东西呢，我也不清楚，反正要是按照读书人的话来说，就是一种化学物质。”
贺年听到了，虽然他也不懂，但是一听到啥“化学”
之类的词，就觉得挺厉害的。
他忍不住长大了嘴巴，呱唧呱唧鼓掌了一下。
“师傅，你懂得可真多。
但是这跟味精有啥关系啊？我从头到尾，可没有提到过？”
苏清风险些半口气喘不上来。
扮演文盲可真累啊！
他忽略贺年的捧场，继续道，“像是这种东西，在羊肉中同样存在。
你说得有怪味，那是因为你羊肉汤的基础上，又放了味精。
你想啊，肉汤已经够鲜了，你再放味精，那就是鲜过头了。
这就是你所说的怪味。”
“至于羊肉腥膻的问题……很简单！
你放在外边冰天雪地里，放个半个小时，那就差不多了。”
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贺年跟个好奇宝宝一样，要不是人在现场，没有纸笔，他恐怕都想要掏出笔，认认真真地记下来。
他觉得太神奇了。
一道简简单单的羊肉炖萝卜，师傅居然也有这么多的讲究。
难怪苏清风做出来的菜好吃。
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