天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
李潇：
“咱们这个是文明直播间，大家尽量不要人身攻击。”
“好了，现在我给大家尝尝，这云吞面里的竹升面到底地不地道！”
说着他伸出筷子，夹起一小撮半透明的竹升面。
竹升面裹挟着汤汁，被他送入嘴里。
竹升面刚刚入口，李潇的眉头就微微皱了起来。
一股很明显的碱水味道，出现在竹升面上面。
正常来说竹升面的特点是碱水少，甚至不放碱水，它最大的难度在于不放碱水还一样的爽滑弹牙。
而现在这碗竹升面，明显和正宗的竹升面不太沾边。
对方为了增加面条的爽口和韧劲，在面团里面加了分量不低的碱水。
他看向了厨房里面，那两台正在不断工作的压面机。
说真的，因为成本和工艺的问题，用机器代替师傅，这一点是无可厚非，也是大势所趋。
但是为了达到口感，用碱水面去代替所谓的竹升面，就有点不太厚道了。
如果对方只说这是云吞面，那么使用碱水面是没有任何问题的。
毕竟，广式云吞面本来就是使用碱水面的。
只是后来出现一些客人，不太喜欢碱水的浓烈味道，所以才有做面师傅研制出竹升面这种东西。
现在他也明白过来，为什么这里的云吞在相当不错的情况下，系统的评分只有普通级别的71分。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！