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卷成凤羽状的芹菜错落地堆在白瓷盘中，撒上红黄彩椒粒，小伙子说:“好漂亮。”
“简单吧?”
岳宁问。
“嗯。”
“我们一起熬个辣椒油。
不光是粤菜，就是整个粤省的几个流派的菜都很少辣椒。
在西北这么多年，岳宁早已离不开那一口油泼辣子。
西北人家家家户户都离不开这一口油泼辣子，西北家家户户的油泼辣子又各有不同。
岳宁让小徒弟把粗细两种辣椒面混合，再混上盐、芝麻和花椒粉，白酒打湿。
油泼辣子的油必须菜籽油，岳宁自己的是这油还得加葱姜蒜香菜，把这些调味菜的香味炸出来。
“小岳师傅，可以了吗?”
小学徒已经问了岳宁很多次。
“可以了，捞出葱姜蒜，泼油。”
这次终于得到了肯定的回答，一勺热油，滋啦一声，冲入辣椒面辣椒面犹如海浪一般翻滚，岳宁拿起筷子，搅动着碗的辣椒，一股热辣的香气升腾而起。
岳宁又依次念调料，让小伙子调料汁，最后在调好的料汁加入这一勺红亮如朝霞的辣椒油，说:“浇汁儿。”
料汁上而下淋在芹菜上，这一盘凉拌芹菜居然有种活色生香的美。
小学徒有些不敢相信，这一盘漂亮得不像话的芹菜居然出自自己的手。
“是不是很简单?”
“嗯，嗯!”
小学徒弯腰仔细看。
岳宁想着这个时候，要是像上辈子一样有手机就好了，小学徒就能拍了发朋友圈了。
“小岳师傅，你真的好厉害啊!”
“你也很有天赋。”
得到这样的夸奖，小学兴得差点飞起来。
虽然爸爸?伯伯很严格，但是们不吝啬夸奖，常常夸得心花怒放，心甘情愿地学得更好，做得更好，好孩子是夸出来的，对小学徒来说尤为重要。
岳宁黄瓜搭了扇骨，白卤猪蹄为扇面，做好了最后一道凉菜。
说:“凉菜先出。
阿星你可以去烤鸡了，先烤二十五分钟，看上色情况再调整。”
“好嘞!”
凉菜出去，岳宁伸手:“周爷爷，可以落座了。”
周老爷子呼出一口气:“阿女啊!你周爷爷见多识广，你这个菜我见过，这样有韵致的摆盘，我没见过。”
“啊?连周爷爷都没见过吗?我被我爸给骗了，骗我说周爷爷要求可了，能得到周爷爷的夸奖，是做厨子最大的荣耀。”
岳宁把原因都推到爸头上。
“能吃到你爸的菜，是食客最大的享受。
现在看来你比你爸更胜一筹了。”
风雨飘摇的国，怎么可能比得上稳定繁华的二十一世纪?福运楼的巅峰时刻，最多也就能的宁宴相当。
亲手做菜的那家餐厅，那吃的是菜吗?那吃的就是一个调调。
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