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娄小娥在一旁看着这一幕，没有插话，只是把手里的茶杯放下，轻轻退到一边。
第三天开始，饭店里多了几种微妙的变化。
有人吃完饭会在后厨外多站一会儿，有人会特意问一句“后厨缺不缺帮手”
。
这些问题看似随意，但何雨柱都记在心里。
他不急着答应，也不急着拒绝，只是让这些人多来几次，多看几次火。
厨房的节奏因此变得更慢，却也更稳。
何雨柱像是在刻意拉长每一道工序，把原本紧绷的节奏拆开，让每一个细节都暴露在空气里。
娄小娥有一次靠在门边，看着他翻锅，忽然说：“你这是在试人，也是试自己。”
何雨柱没有回头：“厨房这地方，急不得。”
她轻轻点头，目光落在跳动的火光上。
又过了几天，饭店里出现了一个女人。
她来得很安静，坐在靠窗的位置，点了一碗最普通的汤面，却吃得很仔细。
何雨柱在后厨听见她用筷子轻轻拨面条的声音，节奏稳定得有些反常。
他忍不住走出来看了一眼。
那女人抬头时，眼神没有躲闪，只是淡淡说了一句：“这汤底熬得不错，但火候还能再压一压。”
何雨柱站在原地，没有立刻回应。
娄小娥从旁边走过，顺势接了一句：“你会做？”
女人放下筷子，擦了擦手：“以前在后厨待过。”
这句话说得很轻，却像一颗石子落进水里。
何雨柱没有当场决定什么，只是让她继续吃完。
等她走后，他站在灶台前很久没动。
火在锅底跳动，他却没有去调。
娄小娥走过来，轻声说：“这几个人，你怎么想？”
何雨柱沉默了一会儿，才慢慢开口：“还不够。”
她看了他一眼：“你要多少？”
他抬头看向后厨深处，那里锅铲与火焰交错，蒸汽不断升起，像一片正在生成的雾海。
“我要能跟得上火的人。”
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