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脑子里不断在想一个问题——如果火可以慢，那辣是不是也可以慢？
回到饭店时，前厅已经开始忙起来。
娄小娥看到他手里的布袋，挑了一下眉：“你买了什么？”
何雨柱没有立刻回答，而是直接进了后厨，把袋子放在案板边。
他打开，轻轻捏了一点放在指尖。
那一瞬间，他没有立刻闻，而是先看颜色。
比他平时用的更深。
他把锅点上，火慢慢升起来。
娄小娥站在门边，看着他没有打扰。
何雨柱这一次没有直接下菜，而是先把肉切好，然后把辣椒面分成极小的一撮，放在碗里。
他盯着那一小撮粉末，心里有点犹豫。
这东西太细了，细到不像他习惯的存在方式。
他脑子里有两个声音在拉扯。
一个说：照旧，大火，直接压下去。
另一个说：试一试，少一点，慢一点。
他沉默了很久。
最后，他把辣椒面分成更细的一半。
这一动作让他自己都愣了一下。
他从来不是这样做菜的人。
锅热起来的时候，他没有像往常一样先爆香，而是等了一瞬。
这一瞬很短，但在他心里却被拉长了。
油面轻轻起纹。
他把那一点辣椒粉撒进锅里。
没有立刻爆开。
反而像是慢慢沉进去一样。
何雨柱的眼神微微一紧。
他没想到会是这种反应。
他迅速下肉，翻动。
火声比平时更柔。
辣味没有直接冲出来，而是像在锅里绕了一圈，慢慢浮上来。
他心里忽然一动。
这种感觉不刺激，但很稳。
他手上的动作慢了一点，但更细。
娄小娥在门口看着，轻声说：“这次不一样了。”
何雨柱没有回应，他的注意力完全在锅里。
他在试探。
每一次翻动，他都在观察辣味的变化。
那种辣不是直线冲击，而是像一层一层铺开。
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