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娄小娥注意到他的动作：“再小？”
“嗯。”
他应了一声。
“会不会太久？”
何雨柱看着锅：“久一点，可能更清楚。”
他说完这句话，自己也愣了一下。
“清楚”
这个词，他以前很少用在汤上。
但现在，他开始觉得，味道的清晰，不一定来自强烈，也可能来自时间的堆叠。
他站在锅边，手没有离开火。
厨房里渐渐忙起来，但他的注意力全部在这一锅汤上。
他甚至开始观察气泡的大小变化。
那种变化很细，但他看得很认真。
他心里有种奇怪的紧张感。
不是担心失败，而是担心自己看不懂正在发生的变化。
而就在这时，他忽然听见外面有人点餐的声音变大了。
客人多了。
厨房节奏开始加快。
娄小娥看了他一眼：“要不要我让别人接一下？”
何雨柱摇头：“不用。”
汤面起伏很缓，气泡细密而均匀，骨与水之间的关系不像他过去熟悉的那种“快速融合”
，而更像是一种被时间慢慢磨开的状态。
他心里有一点空。
不是轻松的空，而是那种刚刚松开紧绷绳索后的回落感。
娄小娥从前厅走进来，手里还拿着一张点单，目光扫了一眼锅里。
“现在已经有客人说味道不一样了。”
她说。
何雨柱没有立刻接话。
他看着汤面，轻轻“嗯”
了一声。
“好还是不好？”
娄小娥又问了一句。
这个问题她问得很轻，但在厨房里却像是落在锅边的一滴水，声音不大，却能扩开。
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