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阿姨对苏瑶说:“我姓赵，你以后就叫我赵姨就行。
好的，我保证都是新鲜的，你要是常来我给你便宜”
。
苏瑶对赵姨说：“我要两百斤茄子，您帮我装好，我一会来拿”
。
买完茄子之后苏瑶去挑选五花肉和调味品，葱，姜，蒜，花椒等。
眼看快到上午了，苏瑶带着李叔找了附近的餐馆吃饭。
吃完饭之后，再去挑选摆摊要用到的东西，全部买完等苏瑶和管家李叔买完食材回到家已经下午了。
只是侯苏瑶想起来系统没说是白天还是晚上摆摊，苏瑶把系统喊起来说：“摆摊是早上还是晚上呢”
。
系统说：“下午两点半到凌晨十二点”
。
苏瑶听到时间点之后说道，那就明天去摆摊吧，反正时间还早。
系统一听说：“你就不能今天去吗。
反正时间还早”
。
苏瑶说：“不要，我今天挑选食材就很累了。
今天不想动了”
。
系统说：“你不是不想动，你就是懒”
。
我也不懒，我今天不得先练习练习吗？，万一做的不好吃咋办，那不就砸了招牌吗？说着：“苏瑶开始忙碌起来。
她先把茄子洗净，切成条状，然后放入盐水中浸泡一段时间，这样可以防止茄子变色。
接着，她把猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿，让鱼肉更加鲜嫩。
在腌制猪肉的过程中，苏瑶开始制作调料。
她把辣椒和葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀，制成鱼香汁。
那鱼香汁的颜色红亮，就像一汪艳丽的琥珀色湖水。
接下来，苏瑶开始烹饪鱼香茄子。
她在锅中倒入适量的油，烧热后放入茄子条，用小火慢慢煎炸，直到茄子变软，表面呈金黄色。
茄子在油锅中翻滚着，仿佛一群紫色的小精灵在欢快地跳舞。
然后，她把茄子捞出，沥干油份。
接着，苏瑶在锅中留少许底油，放入腌制好的猪肉块，用中火翻炒至变色。
鱼肉在锅中渐渐变色，就像一朵盛开的白色花朵。
然后，她加入辣椒和葱姜蒜末，炒出香味。
接着，她倒入鱼香汁，用大火烧开，让汤汁变得浓稠。
鱼香汁在锅中翻滚着，发出“咕嘟咕嘟”
的声响，就像一首欢快的美食交响曲。
最后，苏瑶把炸好的茄子条放入锅中，与猪肉和鱼香汁一起翻炒均匀，让茄子充分吸收鱼香汁的味道。
经过一番精心烹饪，鱼香茄子终于做好了。
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