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第59章 扬州三丁包(第2页)

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苏瑶表情严肃,目光扫过每一个相关部门的负责人。

随后,苏瑶宣布了员工福利的事情。

“为了感谢大家的辛勤付出,公司决定给大家发放奖金,并且从这个周五下午下班之后开始休假,一直到下周一再来上班,以后我们实行双休制度。”

这个消息一宣布,会议室里顿时响起了热烈的掌声和欢呼声。

与此同时,李叔和林悦来到了热闹的市场。

市场里人来人往,摊位上摆满了各种各样新鲜的食材。

李叔带着林悦首先来到了肉摊。

他仔细地挑选着猪肉,那一块块猪肉色泽红润,纹理清晰。

李叔轻轻按压猪肉,感受着肉质的弹性,嘴里还念叨着:“做三丁包,这肉可得选好的,要肥瘦相间,这样吃起来才香。”

林悦在一旁认真地听着,时不时点头。

接着,他们来到蔬菜区挑选胡萝卜和香菇。

胡萝卜红彤彤的,像一个个小火把,散发着清甜的气息。

香菇则像一把把小伞,圆润饱满,香气扑鼻。

李叔拿起一个香菇,放在鼻子下闻了闻,满意地放进篮子里。

买好食材后,他们便匆匆赶回公司。

此时,苏瑶也刚好开完会走出办公室,就碰到了李叔他们。

苏瑶看了看时间,快到中午了,便抓紧叫李叔和林悦包包子。

苏瑶在心中默默呼唤系统:“系统,系统,快出来呀!

我想做扬州三丁包,你能不能给我详细的配方呢?”

苏瑶的心里带着一丝急切与期待。

系统那平静又迅速的声音在她脑海中响起:“当然可以。

制作扬州三丁包,面粉要选高筋面粉,这样包子皮才会有韧性。

猪肉选用五花肉,鸡肉选鸡胸肉,二者切成小丁后,放入碗中,加入适量的盐、两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许胡椒粉,腌制一刻钟。

竹笋要鲜嫩的,切成丁后焯水两分钟去除涩味。

香菇和胡萝卜切成丁状备用。

面粉中加入酵母和温水,酵母和面粉的比例是1:100,水和面粉的比例是1:2,揉成光滑面团后,放在温暖处发酵至两倍大。”

苏瑶一边听着系统的配方,一边看着李叔已经调好的肉馅。

她发现李叔的肉馅里调料的比例和系统说的有些不同,而且李叔没有放白糖来提鲜。

苏瑶心中一动,决定结合系统的配方稍微改良一下。

,!

她在心里轻声地和系统交流:“系统,我觉得在肉馅里加些白糖,味道会不会更好呢?李叔做的肉馅没有放白糖哦。”

系统回答:“白糖可以提鲜增味,你可以尝试加入一小勺白糖,搅拌均匀后尝尝味道,再根据口感进行调整。”

于是,苏瑶开始动手调整肉馅。

她小心翼翼地舀出一小勺白糖,缓缓倒入肉馅中,然后拿起筷子轻轻搅拌。

搅拌的时候,她心里还在默默想着:“希望这次改良能成功,让包子的味道更上一层楼。”

搅拌均匀后,她用手指蘸了一点肉馅,放入口中品尝。

那一瞬间,她的味蕾被丰富的味道冲击着,她微微点头,心中有了底。

接着,她按照系统说的步骤,将面粉倒入盆中,加入酵母和适量温水。

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