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还有一种是直接等酸菜鱼煮好后倒入盆中，撒上葱花淋上热油即可。
这两种做法都行，看做菜的选择。
不过大多数都是选择后面这一种。
张梦知也是一样，所以鱼起锅后，把一勺热油淋在了鱼上面，一盆酸菜鱼就做好了。
然后便是水煮牛肉。
将切成薄片的牛肉盛在碗里，加精盐、酱油、湿淀粉拌匀。
油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、豆芽炒香，加开水烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，一盆香喷喷的水煮牛肉就做好了。
用的都是再普通不过的食材，可是煮出来的效果却是香味正浓，连在客气的张德成和张德双都闻到了。
兄弟俩不由自主地走到大门处，朝着厨房望。
“我现在相信你说梦知厨艺好的话不是骗我的了。”
张德成对弟弟说道。
对于大哥的话，张德双直接用白眼反击。
“不知道今天有没有红烧肉，我可想了。”
“有吧，我看到弟妹买回来的肉里有五花肉。”
张德成双眼视力很好，要不是张将军不同意，他当年就去报空军了。
“有，肯定有。
梦知知道二弟喜欢吃，我去买菜时就跟我说了多买一点五花肉，中午梦知就煮红烧肉给二弟吃呢！”
张妈妈笑着说道，手上还不忘给二人添茶。
“那回锅肉呢？”
除了红烧肉，回锅肉也是张德双惦记的菜之一。
“也有，都有。”
张妈妈点头，这都是来客必有的菜式。
“听到了没大哥，你今天有口福了。”
张德双得意扬扬地看着张德成。
第39章第39章【VIP】，（抓……
“哼，我今天也能吃到，以后不用再听你形容梦知做的菜有多好吃了。”
张德成对于弟弟那一脸的炫耀不屑一顾，这一次他要亲自尝尝弟弟口中好吃的菜。
“你就等着吃吧，保管好吃到把你的舌头都吞了为止。”
张德双等着打他哥的脸。
等张爸爸下班回来，张梦瑶和夏大勇也下班带着两个孩子回来，一大群围着一大桌子美食赞叹不已。
“好香啊，我弟的厨艺更好了。”
张梦瑶看着桌上有她最喜欢吃的鱼香肉丝，口水都快流下来了。
作为酸甜口味的鱼香肉丝，十分受女性的欢迎。
张梦瑶和张梦鱼，甚至是张妈妈和周贵兰都爱吃。
胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳温水泡发后切丝，尖椒切丝。
肉丝中加入少许盐，加适量淀粉，再加入少量的香油后搅拌肉丝。
拿出一个碗倒入酱油、醋、白糖，调成料汁。
因为受年代所限，有些调料没有只能简化做法了。
往干净的锅里倒油，烧热后倒入葱姜蒜末爆香。
然后倒进肉丝迅速翻炒，直到肉丝变白，先后按照胡萝卜丝、木耳丝和尖椒丝翻炒，最后加入料汁。
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