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他也没有后代。
如果有个传承人把白罗家的面点传承下去,就算没有血缘关係也无所谓。
许舟听到他都这么说了,也就没拒绝。
“行。”
“必须要用那法杖吗?”
”
”
“当然!”
白罗面点王语气篤定:“这是我们白罗家的標誌,以后你是传承人的话,这个手杖就代表了你的地位!”
他说完,就把老面从罈子里拿了出来,又把海鲜给准备好,然后翘首以待。
“来吧。”
“开始吧。”
在这话一说完,许舟就开始回忆起记忆里之前他做时候的步骤开始製作了起来。
和面。
八种海鲜。
原味、胡萝卜、菠菜、黑芝麻四种材料拌进麵团里,做成四种不同味道的包子皮。
.
每个步骤许舟都完成得十分的快。
唯独在把老面和新面和在一起的时候,比例以及旋转时的速度和手上动作的角度都磨合了一段时间。
但在做到第三次的时候,就基本上成功了。
老面里的活性酵母保持得很好,在加入进去之后,整个麵团都如同活了一般。
麵团里长时间发酵形成的复合发酵体系让这个麵团中有著大量的微生物。
整个发酵能力非常强。
麵团肉眼可见的扩张的十倍,放在桌子上就占了半个桌子大。”
“”
“正確。”
白罗面点王在看到许舟已经成功的把前边几步都做对了的时候,眼神里都是满意和惊嘆。
如果白罗家有这样的传承人,那他们白罗家的面点一定可以传千秋万代!
虽然白罗面点王对於传承下去这件事,没有其他人那么看重。
可是遇到了许舟之后,他就不这么想了!
当许舟做的四神海鲜镇魂包子摆在了桌上时,白罗面点王扫了一眼,用手捏起一个上边刻著朱雀的包子放在嘴里。
胡萝卜味道的微微清甜味和整个活性极强的老面的口感混合在一起就有著十分独特的美味。
这是外边完全品尝不到的。
带著一点点酵母的酸,更多的却是粮食发酵的香味,那种一口下去胡萝下的甜和麵团撕扯开的嚼劲,让人完全上癮。
里边的乾贝更是一团又一团的鲜味十足。
吞咽下去时候,並不像以往吃海鲜那样,是散开的。
整个乾贝馅料是扎实的包在胡萝下味道的麵团里,那麵团的嚼劲和乾贝的嚼劲,让人咬下去时都格外沉醉。
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