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随后查课时表，更触目惊心：《大明民主主义原理》每学期仅开设16节，其中8节还被改成了“熊猫疾病防治”
实操课；《品德与法典》的理论课只上了10节，全是“背动物保护条款”
，没讲过“条款背后的民生逻辑”
。
学生随机抽查时，10个学生里有7个说“不知道《常静徽思想》的‘因地制宜’怎么用在熊猫保护里”
，还有2个把“大明民主主义”
说成“保护熊猫的政策”
。
赵麦围当场列出整改清单：学院议事会三日内召开专题会，重新制定理论课实施方案，必须明确“每节理论课配1个村民保护案例”
，比如“用‘民生整体观’分析保护区与山寨的利益平衡”
；一周内补足专职理论教师，从川省熊猫职业学院调2名优秀教师支援，马淑贤负责编写“彝族山寨熊猫保护的理论案例”
；考核加入60的理论应用题，比如“用《朱静雯的百姓思想》算保护区雇佣村民巡护的合理薪资”
。
“两周后复查，要是还不合格，全国议事会将暂停你们的特色专业经费审批。”
朱悦薇抵达东广省粤菜技术学院时，正赶上学院的“粤菜技能大赛”
，校园里飘着烧腊、煲仔饭的香气，可教学楼的理论课教室却门可罗雀。
“先查‘大明民主主义学院’的设置情况。”
朱悦薇对礼部思论司陈主事说，按《高等学府建设标准》，凡在校生超千人的高校，必须设立大明民主主义学院（或韵澜学院），统筹理论课教学。
可学院教务处主任支支吾吾：“我们……我们觉得粤菜专业重实操，没必要单独设学院，理论课由思论教研室代管就行。”
“代管？”
朱悦薇翻开教研室的授课记录，发现《大明民主主义原理》的授课教师全是烹饪专业的兼职老师，其中有3名老师连《秀英思想》的“工时保障”
理论都讲错——把“后厨超时工资计算”
说成“老板说了算，不用算理论”
。
“你们连专业的理论教学机构都没有，怎么保证课程质量？”
随行的林阿婆掏出账本，指着上面的工时记录：“俺们作坊的后厨，每天超时1小时，就按‘超时工资=时薪x15’算，这是《秀英思想》的理儿，学生要是学不会，将来当厨师长，怎么帮伙计算工资？你们的老师连这个都不懂，还教啥理论？”
更严重的是课时不足。
督查组查得，《品德与法典》每学期仅开设12节理论课，其中8节还被用来“讲食品安全卫生规范”
，没提“食品安全条款的宪典理论依据”
；《朱静雯的百姓思想》更是只上了6节，全是“背定义”
，没教学生“怎么用理论算粤菜作坊帮村民代销农产品的收益”
。
“俺们村有户人家种荔枝，去年让粤菜作坊代销，作坊说‘卖多少算多少’，没按‘收益=销售额-成本-合理利润’的理论算，最后少给了200明币，要是学生懂这个，就能帮村民维权！”
林阿婆的话让学院负责人涨红了脸。
朱悦薇当场下达整改令：一周内成立“大明民主主义学院”
，从京北理论学院调2名专职教师任院长、副院长；立即补足理论课时，《大明民主主义原理》加开“后厨工时的理论计算”
“农产品代销的收益分析”
章节，《品德与法典》必须讲“粤菜食材采购的宪典理论依据”
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