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八月暑气正盛，我们先从一道凉菜开始——冰盏醉香陈酿虾。
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他取过三个预冷的霁蓝釉深口碟，用特制的银筷从琉璃碗中夹取虾仁。
那虾仁并非寻常所见，每一只都饱满紧实，是当日清晨才送达的顶级太湖青虾，活剥后急速冰镇以锁住其极致的鲜甜与脆嫩口感。
虾仁均匀分置碟中后，他执起一个素白瓷酒壶。
壶口微倾，琥珀色的液体精准地浸没每一只虾仁。
将陈皮切成的细如发丝的丝缕，与同样切至极细的嫩黄姜丝混合，再将这抹金黄撒在醉虾之上。
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请慢用。
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他将三份完成的前菜亲自端至客人面前。
祝莺低头看去，霁蓝釉碟衬得虾仁愈发粉嫩晶莹，陈酿的琥珀色醉卤荡漾其间，散发着醇厚复杂却毫不呛口的醉卤香气。
祝莺夹住虾肉送进嘴里，花雕的酒香、陈皮的甘醇、冰糖的润泽与各种香料的芬芳层层绽放，完美烘托出虾肉本身的鲜甜，清凉馥郁。
“极致的美味。”
她赞叹道。
严华兴笑了笑，又开始第二道菜的制作。
第二道是椒麻贡菜拌百合，百合瓣洁白如玉，宛如含苞的玉莲，贡菜丝色泽翠绿、细如银丝，经过椒麻搅拌后，百合的清甜粉糯和贡菜的脆爽染上麻香，在舌尖轻盈绽放，却不留丝毫刺痛，陈晒醋的醇和酸爽恰到好处地打开了味蕾，整道菜在清爽与醇厚之间取得了精妙的平衡。
此后的几样菜，同样水平在线，严华兴做菜的时候，全神贯注，不会轻易与人交谈，直到其他厨师在后厨料理大菜时，他才从台子上下来了。
“小祝总，怎么样，吃得还满意么？”
祝莺：“美味至极！”
“哈哈哈哈客气了。”
严华兴走下来坐到几人身旁，纪轻舟趁机掀起话题：
“严大师是怎么想到做江南世家这个店的？”
严华兴：“说到这，也算是机缘巧合吧，我在这一行干了有几十年了，之前大家都和和气气的，我一直干得很开心。
但有一回，一次餐饮行业人的交流会上，一老外大着舌头跟我说，你们中餐做得再好再花里胡哨，也卖不出高价。
最贵的还是西餐，因为只有西餐有这个价值。”
“我就想——你个死老外，大家给你几分面子你就不知道自己是什么东西了吧，不就是赚有钱人的钱么还骄傲上了？搞贵的谁不会啊，然后我就开起了江南世家。”
“不过，后来我也觉得，对有些人来说，‘贵’本身就是优点，所以我定价格的时候从来不计算成本利润，总之往市场最高价去就行，他们就喜欢这一套——哦，这话可别往外传。”
在场三人都笑了起来，祝莺原本对这位严华兴严大师除尊敬外还有几分警戒，此刻内心只余下亲切。
不过这番话，也佐证了这家店就是严华兴开的。
苏建明很欣赏这位性情中人，也开口道：“此前我在一家私房料理店工作，也发现了这一点。”
“有的人是好不容易鼓足勇气来吃一顿，但有的人却觉得这个价格太便宜，降低了他们的身价，还私下要求老板定价高一点。”
“哦，苏师傅之前在哪里工作？”
“哦，是一家”
众人敞开话题聊了起来。
苏建明本身也是个性格直爽的，和严华兴颇为合得来，两人从厨艺聊到孩子教育上，又聊起来上了五十之后的身体状况，还说了一些祝莺和纪轻舟听不懂的医学上的词汇，祝莺和纪轻舟在边上默默对视了一眼，举起杯子互相碰杯。
聊了一晚上，这顿饭，大家都吃得很开心。
临走前，严华兴道：“小祝总，什么时候，我们两琢磨一下晚宴的菜品，将菜单定下来。”
祝莺：“好，我随时有空。”
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