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思路很清晰：保留核心的烹饪技法和风味骨架，替换或精简掉那些价格昂贵的辅材与过于繁复的装饰，将成本集中在提升主料品质和基础调味上。
如此一来，完全能化出一道道平价又好吃的菜肴。
当然，所有的设想都必须经过现实的检验。
最终的标准，永远握在食客的舌尖上。
“什么？！
今天研发中心又有试吃？！”
一大清早，任菲收到徐硕恩发来的消息，开心得几乎从工位上弹起来。
自从“祝家小灶”
进入实质性筹备阶段，研发中心为了校准大众口味、把控成本，几乎每周都要办两三场内部试吃会。
对任菲这群“吃货员工”
来说，这哪里是工作流程，分明是藏在工作日里的甜蜜福利。
“研发中心喊我们过去啦！”
任菲抓起工牌往脖子上一挂，转身就冲采购部办公室里喊。
话音刚落，原本低头敲键盘的同事们瞬间抬起头，一行人浩浩荡荡往研发中心奔，脚步快得带起风。
试吃地点设在一楼的开放式品鉴区，刚拐过走廊，一股浓郁的鲜香就顺着门缝钻了进来，任菲忍不住吸了吸鼻子，脚步又加快了几分。
推开门，除了研发中心熟悉的几张脸，品鉴区的长桌旁还站着两个穿浅灰色工服的年轻人，正拘谨地整理餐具，这是研发中心新招收的员工，负责“祝家小灶”
菜品的研发。
任菲眼睛被牢牢锁定了桌上，眼睛发着光：
“小祝总！
我们今天吃什么好吃的啊？”
祝莺：“今天准备了三道暖冬菜——苏式奶白羊肉汤、咸肉煨冬笋，还有猪油渣蟹味菇烧豆腐。”
“哇！”
任菲忍不住惊呼，旁边的张燕妮也凑过来：
“全是硬菜啊！”
“是啊，因为冬天了嘛。”
新店计划一月开业，正是最冷的时候。
所以这几道菜，调味会偏厚重一些，用了足够的油脂和炖煮功夫，让人吃下去之后能从胃里暖到心里，有种踏踏实实的满足感。
徐硕恩看大家一个个伸长了脖子、望眼欲穿的样子，忍不住笑起来，扬了扬手里的一摞碗筷：“行了行了，知道你们馋虫都叫唤了！
来来来，自己动手，领了碗筷就能开动了！”
大家都是熟门熟路的老员工，一点不客气地涌上去领碗筷，还有人顺手从旁边的饭桶里盛了满满一碗白米饭。
任菲的目光自始至终没离开那锅奶白羊肉汤，砂锅里的汤色像凝脂一样温润，飘着几片翠绿的青蒜叶，羊肉块沉在锅底，隐约能看到纹理。
她赶紧端着碗挤到桌前，盛了小半碗汤，刚碰到碗沿就觉得暖意顺着指尖往上窜。
吹了吹热气抿一口，鲜醇的汤汁滑进喉咙，带着淡淡的羊肉香，油脂香混着萝卜的清甜在舌尖散开，一点腥气都没有。
“太鲜了！”
她忍不住感叹，又往碗里添了两块萝卜，萝卜吸满了肉汤，咬开时还会爆出鲜汁，暖得胃里熨帖极了。
这边正吃得香，张燕妮突然一脸惊叹地在“咸肉煨冬笋”
的砂锅前招手：“任菲！
快来尝这个！”
任菲端着碗凑过去，深棕色的陶煲里，琥珀色的汤汁微微滚动，露出里面晶莹油润的咸肉方和嫩黄的冬笋块。
她夹起一块冬笋，笋块吸饱了咸肉浓缩的精华，呈现诱人的酱色。
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