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冰凉、酸甜、微苦、咸鲜在口中次第绽放，最后融合成一种复杂的、令人耳目一新的爽口滋味，果然名不虚传。
陈家明观察着众人神色，见大家只在入口蹙眉后，神色立刻舒展，眉心敞开一点舒畅，就知道这道菜合了众人口味。
他笑着说：“各位老总，怎么样？还算名副其实吧？”
一位老板道：“不错不错，确实很有新意，这苦瓜的苦到成了这道菜的亮点了。”
“是啊，大家进来的时候就看到了，这鼎香楼生意是真火热，我常常想，创业路上，要是能有这鼎香楼一半的扎实功底和这份化危机为转机的运气，我就心满意足了。”
席间一位年长些的合作伙伴听了，笑着举杯接话：“陈总过谦了。
你这半年多的成绩，大家有目共睹。
以你的闯劲和眼光，该有的，迟早都会有的。
来，我们敬未来的‘鼎香楼’！”
陈家明连忙端起酒杯，连声道谢，心中因这得体的互动和渐入佳境的氛围，悄悄松了一口气。
接下来几道菜也都十分美味，不知道是不是错觉，陈家明自己也觉得今天的菜比往常的还好吃，那就那种微妙的感觉，反正让他舌头十分舒坦。
这时，服务员又上了一道冬季新菜“蟹粉扒冬笋”
。
切得规整的菱形冬笋片，在盘中码成了半圈雅致的扇形，每一片都莹白如玉，边缘还泛着淡淡的嫩黄，看着就透着脆嫩的质感。
笋片之上，铺着满满一层金黄油亮的蟹粉，细腻的蟹肉混着橙红的蟹黄，色泽鲜亮诱人，盘边还撒了星星点点的翠绿葱花，白、黄、绿三色相映，光是卖相就先赢了三分。
“需要给各位淋上高汤么？”
服务员问道。
陈家明点了点头。
服务员提起一旁的青瓷小壶，清亮的鸡汤顺着壶口缓缓浇下，漫过笋片的边缘，再慢慢浸润到蟹粉的缝隙里。
一股鲜香气在空气中缓慢炸开，蟹粉独有的浓醇鲜甜，混着冬笋的清冽甘爽，伴随着姜末的微辛悄悄钻进来，那香味不浓不烈，却勾得人鼻尖发痒，喉结忍不住轻轻滚动。
在座几人被这香气勾得心里发痒，纷纷举筷，就连陈家明自己都蠢蠢欲动，趁着聊天间隙，夹了一块裹着蟹粉的冬笋送进嘴里。
最先入口的，是那层温润的蟹粉。
它不像寻常那般略带腥气，反而被姜末吊出了一种极致的、纯粹的鲜甜，口感细腻油润，带着蟹黄特有的沙沙颗粒感，在舌尖迅速融化，将一股汹涌澎湃的“海”
的咸鲜霸道地铺满整个口腔。
笋片经过高汤一淋，外层裹上了一层温润的汤汁，内里却依旧保持着惊人的脆嫩与清甜。
“咔嚓”
一声，是极轻微的、却无比清晰的碎裂声，爽利得如同咬开初冬的冰凌。
蟹粉的“浓”
与冬笋的“清”
，高汤的“醇”
与笋汁的“甜”
，在口中交织、碰撞、然后完美地融合。
丰腴却不油腻，清鲜而不寡淡。
每一口咀嚼，都是层次分明的味觉享受。
“妙啊！”
一位老总忍不住赞叹出声：
“这冬笋选得好，火候也绝，脆得恰到好处。
蟹粉也吊得鲜，一点土腥气都没有。”
“确实。”
另一位也点头附和：“都没想到这螃蟹和笋还能这么配，这家饭店，确实别出心裁。”
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