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沙坪的酒
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胜利快来到了。
逃难的辛劳渐渐忘却了。
我辞去教职，恢复了战前的闲居生活。
住在重庆郊外的沙坪坝庙湾特五号自造的抗建式小屋中的数年间，晚酌是每日的一件乐事，是白天笔耕的一种慰劳。
我不喜吃白酒，味近白酒的白兰地，我也不要吃。
巴拿马赛会得奖的贵州茅台酒，我也不要吃。
总之，凡白酒之类的，含有多量酒精的酒，我都不要吃。
所以我逃难中住在广西贵州的几年，差不多戒酒。
因为广西的山花，贵州的茅台，均含有多量酒精，无论本地人说得怎样好，我都不要吃。
自从由贵州茅台酒的产地遵义迁居到重庆沙坪坝，我开始恢复晚酌，酌的是“渝酒”
，即重庆人仿造的黄酒。
富有风趣的一位朋友讥笑我说：“你不吃白酒，而爱吃黄酒，我知道你的意思了：吃白酒是不出钱的，揩别人的油。
你不用人间造孽钱，笔耕墨稼，自食其力，所以讨厌白酒两字。
黄酒是你们故乡的特产，你身窜异地，心念故乡，所以爱吃黄酒。
对不对？”
我说：“其然，岂其然欤？”
这朋友的话颇有诗意，然而并没有猜中我不爱白酒爱黄酒的原因。
揩别人的油，原是我所不欲的；然而吃酒揩油，我觉得比其他的揩油好些。
古人诗云：“三杯不记主人谁。”
吃酒是兴味的，是无条件的，是艺术的。
既然共饮，就不必斤斤计较酒的所有权；吝情去留，反而煞风景，反而有伤生活的诗趣。
我倒并不绝对不吃“白酒”
（不出钱的酒）。
至于为了怀乡而吃黄酒，也大可不必。
我住在大后方各省各地的时候，天天嘴上所说的是家乡土白。
若要怀乡，这已尽够，不必再用吃黄酒来表示了。
我所以不喜白酒而喜黄酒，原因很简单：就为了白酒容易醉，而黄酒不易醉。
“吃酒图醉，放债图利”
，这种功利的吃酒，实在不合于吃酒的本旨。
吃饭，吃药，是功利的。
吃饭求饱，吃药求愈，是对的。
但吃酒这件事，性状就完全不同。
吃酒是为兴味，为享乐，不是求其速醉。
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