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所以美国那地方把菜做地道了行不通。
每天从早到晚，也是要干十五个钟点。
据我所知，虽然入了美国籍，他在台湾也算个干部子弟哩。
何况他在美国拿到了建筑学硕士学位，蛮可以找个建筑师的事干干。
说实在的，给我他那份钱我要，让我干他的事我不干——在此顺便说说我自己，过去我也极能吃苦，十六岁就跑到云南去开荒，一天干十六七个钟点的时候都有。
如此干了几年，临走时一看，没开出什么田来，反而把所有的山全扒坏了。
一下雨又是泥又是水，好像在流屎汤子。
从此就相当的懒。
从不给钱也拼命干变到不缺钱就不干——所以我就问他。
他说干这个餐馆是应该的。
有这么个店，就帮了好多人，当然也帮了他本人。
当时在那个店里干活的人可真不少，还有国内名牌大学来的副教授呢。
不过这个帮字听起来还是蛮别扭。
Y老板也知道剩余价值学说，所以他想让我说说在×厨的遭遇，就这么说：小波，谈谈你在周扒皮手下是怎么受压迫的——他就是不说受剥削。
不过应该给他个知耻近勇的评价，因为他干起活来身先士卒，炒完了菜，就帮二厨倒垃圾，帮我刷碗，同时引吭高歌。
当时他手下国内来的颇多，你猜猜他唱什么吧——大海航行靠舵手。
唱完了还说：这歌不坏，有调。
晚上打烊后，大鱼大虾炒一顿给大家吃，并且宣布：我是Y老板，不是周老板。
他就是这么笼络员工的。
不管Y老板怎么看自己，我还要说他有一切老板的通病。
假如没有客人来，前厅的女招待（都是留学生）找个地方坐下来，掏出课本来看，他就阴沉着脸。
这种时候你必须站着，对准店外做个翘首以望的样子，他看了才喜欢。
这是他小心眼的一面。
也有手面大的一面：每年总有一天，他到公园里租一片地方，把一切在他店里做过的人和一切熟客、邻居都请来吃顿烤肉。
他还能记住好多熟客的生日，在那些日子里，献上他免费的敬菜。
他是做熟客生意的。
所以每位客人都是他生活里不能忘记的一件事——他也希望自己和自己的店成为别人生活里不被遗忘的一件事。
这是他的生计。
要做到这一点，就要以礼待人，还要本分。
附言：这篇文章中的大部分内容是我亲耳听来的，我来担保到我耳朵以后的真实性。
至于杨传广在罗马被人破了童子功以致痛失金牌，是在纽约的华文报纸看来的。
我对体育一窍不通，人家怎么说，我就怎么信了。
特此声明。
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