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至于各工头所收徒弟的数目限制极严，以免工匠人数过多。
各行营业的方法和每天工作的时间亦都有极详密的规定，不许违犯。
这种同业公会的制度很妨碍大规模营业的发展，但是他们能维持当时各地方商品上一致的标准。
倘使没有这种组织，由农奴出身的市民恐怕永远得不到个人的自由和城市的独立了。
第三节中古末期的商业
【商业的复活】西欧一带城市的发达和繁盛，最主要的原因就是商业的复活。
西欧方面自从罗马道路失修、日耳曼民族南下扰乱之后，商业几乎消失了。
中古初年，各处道路桥梁已经没有官吏负责修筑的事务了，欧洲已成四分五裂的局面，从前东自波斯西到不列颠的许多通衢大道亦被截成数段，不便交通。
当时一般人既没有奢侈品的要求，又没有充足的钱币来做交易，所有商业就此衰歇无余。
就是当时所谓贵族的起居饮食亦非常简陋。
【意大利诸城市的商业独盛】不过在意大利半岛上，各种商业好像并未完全消失。
威尼斯、热那亚和阿马尔菲（Amalfi）诸城在十字军兴起以前就已有一种地中海上商业的发展。
凡东方各国，如波斯、印度、中国等的物产，先由阿拉伯的骆驼商队运到地中海的东岸，再转售给意大利人，然后输入西欧各地。
当时西欧各地的人民初次见到东方的奢侈品，如丝织品、地毡、宝石、香粉、药品、中国的瓷器、印度的香料和埃及的棉布等，当然又惊又喜。
后来威尼斯人效仿东方的方法，才有了丝绸业和玻璃业的发展，如今还很有名。
此后丝绒麻棉的纺织业亦渐由东方传入欧洲了。
所以中古时代后半期西欧商业的复活，不但促进了欧洲旧有制造业的发展，而且传入了许多东方的制造法，为现代欧洲工业发达的先声。
【重要的商业中心】北部欧洲的商民大都和威尼斯交易，把商品运过阿尔卑斯山中的布伦纳岭（BrennerPass）以达莱茵河，或由海道以达佛兰德斯（Flanders）。
到13世纪时欧洲西部的商业中心逐渐出现，有一部分如今还是世界上的大市场。
汉堡（Hamburg）、不来梅（Bremen）和吕贝克诸城，掌握着波罗的海（Baltic）和英国的商业；布鲁日（Bruges）和根特（Ghent）的制造品亦运销于西欧各地。
至于英国的商业在当时并不重要。
【商业的障碍】中古时代有种种原因导致商业上的大规模发展非常困难。
当时钱币为数很少，交易往来当然有诸多不便。
而且当时人都以为，凡商品都有一个“公平的”
价格，以能抵偿材料的成本和工作的酬金为度，除此以外，就不问一般需要是否急迫，一概视为剥削人民的举动而加以攻击。
凡制造家必须自己开设商铺门市出售。
住在附近的人可把货物运到城中市场上去售卖，不过要以直接售给消费者为条件，他们的商品不得批发给别人，以免出现垄断居奇的危险。
因为有这种观念，所以批发的商业几乎无法进行。
此外，当时人也有反对借款取利的成见。
他们以为钱币是一种死物，不能生产，无论什么人都不应该享有借款取利的权利。
至于利金，是富人向贫人勒索而来的，其实是一种赃物，所以当时教会禁止教徒经营借款取利的事业。
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