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曲亦平把鱼拿出，以刀背逆着鱼鳞，将鱼鳞刮去。
为了明日的「大尝巨鲨」，女人提先试菜，烹饪了一大桌美食，目睹美食后，每个尝了一口，清楚味道后又每个封好，叫了一个跑腿，送给「流光十色」。
流光十色收到后遍尝。
「好吃好吃，这是为了『大尝巨鲨』做的？」
她作为曲亦平的副手，知道曲亦平的每个行程，二人见过面，每次都是她造访曲亦平，曲亦平于家中下厨招待。
有了这份交情，她几个月内一直奔忙在外界，解释：曲亦平私生活康健，没有十三个。
曲亦平回说：「提前试菜。
」
流光十色说：「你展示厨艺，反而便宜我了。
不过，你为什么每次做完饭不吃，留给我吃？」
「处理肉很反胃。
」
「也是。
」
处理鱼时需刮鱼鳞，开膛破肚，目睹鱼由生转熟；处理其他肉更加反胃，譬如鸡肉，做到特定的菜式时，需要解骨，届时手上一股肉腥，有再好的胃口都不能挽救，曲亦平不热衷于美食，现在参与制作，更加食之无味。
流光十色问：「对了，马上到四十级了，我们工会……」
曲亦平打断：「过一段时间再说。
」
「……」
「……」
第二天，「大尝巨鲨」现场。
曲、极二人借用了「波奇顿餐厅」设备，在港口外支了个棚子，极星负责备菜，曲亦平主厨，棚内络绎不绝，来了不少人士，其中一个叫到：「今天吃什么菜？」极星神秘地说：「今天？今天吃的你闻所未闻，见所未见。
」
众人问：「什么啊？」
极星说：「啊哟，大家就等着吧。
」
曲亦平切下巨鲨的肉。
巨鲨的肉有如「三文鱼」，呈现淡橙的色泽，极星回到后厨，观看曲亦平下厨，只见女人将鱼肉片成鱼片，裹上水淀粉，下入高温的油锅中炸制。
水淀粉下了油锅，形成一块硬壳，紧实将鱼肉包裹。
极星看着看着，问：「啊，这样就是好了吗？」现在，鱼肉生成淡白色，与外行人眼中，已经合格。
曲亦平说：「现在还不够脆。
」
「脆？」
「需要复炸。
」
一道佳肴，一定步骤繁琐，需要腌制、去腥等。
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