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也可加入萝卜段，待其熟后扔掉萝卜，继续烹烧。
106用米醋去除羊肉膻味
先把500克羊肉洗净，锅中加入水500克以及米醋25克，把羊肉切成块之后放入锅内。
待煮沸后，把羊肉捞出再进行烹调，这样就能够去除膻味。
这种做法更适宜制作冷盘。
107用绿豆去除羊肉膻味
先把羊肉浸泡在水中一段时间，待其漂尽血水。
煮羊肉的时候再放一些绿豆和红枣同煮，此法也可去除膻味。
108用胡椒去除羊肉膻味
用温水洗净羊肉，切成大块，与适量胡椒同煮，沸后捞出即可去除膻味。
109用萝卜去除羊肉膻味
烧羊肉之前准备一些全身扎上细孔的白萝卜，然后把它们和羊肉一起下汤。
待煮半小时之后取出萝卜。
这样，在红烧或白烧时，羊肉就不会再有膻味了。
110用核桃去除羊肉膻味
取几个核桃，用水将其清洗干净，在核桃上扎上几个小眼，与羊肉同煮。
这样炖的羊肉就不再膻了。
111用鲜笋去除羊肉膻味
每一斤羊肉加半斤鲜笋，同时放入锅中加水炖，这样羊肉就不膻了。
112用大蒜去除羊肉膻味
将500克羊肉、25克蒜头（或100克青蒜也可）放入锅里加水炖，便可去除羊肉的膻味。
113用咖喱去除羊肉膻味
在烧羊肉的时候，按照500克羊肉配半包咖喱粉（约为50克）的比例加入咖喱粉，即可烧出不带膻味而且美味的咖喱羊肉。
114用鲜鱼去除羊肉膻味
将鲜鱼与羊肉（每500克羊肉配100克鱼）同炖，这样可使肉和汤都极其鲜美。
115用茶叶去除羊肉膻味
泡一杯浓茶，待羊肉的水分炒干，把浓茶洒在羊肉上，连续洒三五次，羊肉就不膻了。
116用山楂去除羊肉膻味
将几个山楂（或几片橘皮、几个红枣）与羊肉同烧，既能除膻，又能让肉熟得快。
117用胡萝卜去除羊肉膻味
将胡萝卜用清水洗干净后，切成块与羊肉同烧，再加上姜、葱、酒等作料，便能去膻。
118用白酒去除羊肉膻味
红烧羊肉开锅后，加入白酒（500克羊肉，9～12毫升白酒），不仅可除膻，还能使肉的味道鲜美。
119用药料去除羊肉膻味
将丁香、草果、砂仁、紫苏等药料碾碎，包在纱布里与羊肉同烧，可去膻，且羊肉别有风味。
120羊肉馅去膻法
准备30～40粒花椒（在馅多时数量稍增），放入热水中浸泡，水凉后，将水倒到羊肉馅里（去掉花椒），和其他的调料一起搅拌，直到馅的稠度合适，这样包出来的包子或饺子味美可口且无膻味。
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