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中国人以沈水香供佛，燎帝求福；此皆烧牛肉也，何福之能得，哀哉！
予莫能救，故书柳子厚《牛赋》以遗琼州僧道赟，使以晓喻其乡人之有知者，庶几其少衰乎？庚辰三月十五日记。
苏文中有几个细节值得关注：
1、牛渡海时的痛苦情景。
数百头牛，挤在一条船上，碰到风浪大的时候，没有水喝，没有料吃，常常有很多头牛死去。
所以，牛们似乎都知道这个苦楚，登船时，都会哀叫并流眼泪。
2、海南奇怪的风俗，人生病了不看医生，只杀牛以祈祷，有富人生病，要杀数十头牛。
病侥幸好了，功劳都归于巫师，那些巫师常常吓人。
3、海南的黎族人，制作沉香是好手，他们用沉香换牛，换来牛却全部用来祭鬼。
苏轼于是很痛心：唉，内陆人都用沉香供佛求福，哪里知道这都是在烧牛肉啊，还求什么福呢？我不能救这些牛们，只能将柳宗元的《牛赋》抄一遍，送给道赟和尚，让他去宣传一下，看能不能改变这里的习惯。
苏轼的人文情怀，和刘禹锡、柳宗元，显然不一样。
他似乎已经不拘泥于自身的遭遇，自己只是单个，而牛们却无助得很，更让他心疼的是，人们对牛的态度，很有些理所当然。
到了南宋，著名作家周密，他的《齐东野语》卷十四里有《食牛报》，则以自己的亲身采访经历，告诫人们要善待牛。
庐陵人朝阳，曾经是周大作家的同事，有一次，朝阳生了好几天的病，周去看望，同事所叙述的病因，却让大作家深感诧异。
朝阳的生病经历，基本上是一种时空穿越了：以前我曾经得伤寒病，十来天都不好。
有一天昏睡中，忽然感觉被一头牛所呑，眼前一片黑暗，我感觉已经到了牛肚子里。
我说，自己死倒不足惜，可年迈的老母怎么办呢？于是，就发誓，如果能重见天日，当终身不吃牛肉。
誓刚发完，就醒过来了，出了一身大汗，病也就好了。
朝阳继续叙述：我不吃牛肉已经有十年了，昨天下乡，在一个农家乐吃饭，餐桌上有烤牛肉，色香味俱全，一帮朋友也都劝我吃，实在忍不住，就吃了一些，刚回到家，就不舒服了。
到了晚上，又做了数十年前相同的梦，又重新发誓，病情这才有所好转。
周大作家听同事说了这样的稀奇事，一下子回想起，在以前的各类传记小说中，常常看到相类似的情节呢，因为吃牛肉，而生各种各样的病，但从来没有亲见过听过。
他们家已经三代不吃牛肉了，他母亲体质一向不强健，但从来没有生过伤寒温疫病，即便家里的佣人们也没有得过瘟疫。
周作家也因此感叹：我相信同事说的是真实的，一并记下来，告诫世人。
周作家，对前面三位作家的观点，完全是一种颠覆，他用文学的笔调告诫人类，真是有报应这一说，真是有牛的报应。
唐人郑处诲的《明皇杂录》记载：离开四川后的杜甫客居湖南，因为一场大洪水的围困，连续饿了九天，当地的聂县长设法将他救出，又用牛肉白酒好好地招待了一餐，但杜大诗人第二天却再也没有起床。
郭沫若考证，说杜诗人是因为酒喝多了，牛肉也吃多了，且很有可能牛肉因天气热而有些变质，是食物中毒。
唉，虽然不是报应，但杜大诗人，那晚要是不吃牛肉，喝点稀粥，先养养胃，也不致于送命吧。
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