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新婚的旖旎尚未散尽，李晨便迫不及待地将精力投入到了新获得的两项技术之上。
相较于香皂，酿酒一事因有王杏儿和李翠儿的家学渊源，似乎更容易着手。
这一日，李晨将两位新夫人唤到书房，屏退了左右。
书房内，墨香混合着窗外飘来的淡淡花香。
王杏儿和李翠儿穿着新裁的襦裙，一个清秀温婉，一个圆润娇俏，并排站在书案前，神情间还带着新妇特有的羞涩与拘谨。
“杏儿，翠儿，不必紧张。”
李晨语气温和，示意她们坐下，“今日叫你们来，是想与你们说说酿酒之事。
听闻你们家中都曾酿过酒？”
提到熟悉的领域，两女眼睛微微一亮，紧张感消散了不少。
王杏儿细声细气地回道：“回夫君，妾身家中往年秋收后，会用余粮酿些土酒，多是些浑浊的米酒或略带涩味的果子酒，滋味寻常，只够自家饮用或邻里间换些物什。”
李翠儿也点头附和：“是哩是哩，我爹也酿过，费粮不少，出酒却不多，味道也冲，卖不上价钱。”
李晨微微一笑，从书案上拿起几张早已准备好的纸张，上面是他根据系统灌输的知识，结合本世界实际情况整理出的“精酿酒之法”
要点。
“我们如今要酿的，并非你们家中那种土酒。
此法名为‘精酿’，需用料精良，工序繁复，但酿出的酒液清澈醇厚，香气馥郁，远非市面浊酒可比。”
李晨将纸张递给二人，王杏儿和李翠儿连忙恭敬接过，低头细看。
只见上面清晰地列出了从选粮、蒸煮、制曲、糖化、发酵到蒸馏、陈酿的一系列步骤，许多环节闻所未闻，尤其是“蒸馏”
一道，更是让两女面露困惑。
“夫君，这……‘蒸馏’是何意？”
李翠儿心直口快，指着那词问道。
李晨早有准备，取过一张新纸，寥寥几笔勾勒出一个简易的蒸馏器示意图。
“简单来说，便是通过加热酒醪，收集其上升的蒸汽，再使之冷却凝结，如此得来的酒液，杂质更少，酒精度……呃，便是酒力更浓，口感更为纯净烈性。”
王杏儿看着那图纸，秀眉微蹙，若有所思：“妾身明白了，此法如同熬制汤药取露，取其精华，去其糟粕？”
“杏儿聪慧，正是此理！”
李晨赞许地点头，“此法乃是关键，能使酒质产生天壤之别。
此外，选粮需用饱满新粮，制曲需控温控湿，发酵需定时搅拌观察……每一步都马虎不得。”
李晨细细讲解，王杏儿和李翠儿听得极为专注。
她们本就有些底子，此刻接触到这等闻所未闻的精妙法门，只觉得一扇新世界的大门在眼前打开，心中又是震撼又是兴奋。
“夫君，此法若成，酿出的酒定是仙酿！”
李翠儿忍不住拍手道，眼中闪着光。
王杏儿则更显沉稳，指着其中关于水质的要求道：“夫君，此法对水质要求极高，需清冽甘甜，无丝毫杂味。
咱们齐家院的温泉水，不知可否合用？”
李晨笑道：“此事我已想过。
温泉之水虽好，但自带硫磺气息，恐影响酒香。
我已命人在山谷上游寻得一处新的泉眼，水质极佳，日后便专供酿酒之用。”
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