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芥末冲，不是辣，是呛。
呛了，就想流泪。
她没流，忍住了。
不是坚强，是不想浪费眼泪。
眼泪是咸的，虾也是咸的。
但虾的咸是鲜，眼泪的咸是苦。
她不想吃苦，只想吃鲜。
冰镇过的虾和刚才那只白灼的又不一样，虾肉缩得更紧，咬下去会轻微地回弹，像咬住了一根绷紧的橡皮筋，韧韧地在齿间挣扎了一下。
蒜蓉虾是另一种味道，蒜蓉炸过，不冲，是香。
虾背上剖开一道口子，蒜蓉嵌在里面，蒸的时候渗进虾肉里，蒜香和虾甜混在一起，分不清哪个是蒜，哪个是虾。
连壳上的蒜蓉都舔干净了。
孙婷剥虾很慢，一只虾剥了快一分钟。
她不急，慢慢剥。
先摘头，再剥壳，最后挑虾线。
虾线黑黑的，细细的，她每次都要挑出来。
不是矫情，是怕吃到沙。
有沙，就不舒服。
不舒服，就不想吃。
她不想浪费，所以慢。
慢，就不会错。
错，就不用重来。
（内心暗语：虾，要慢慢剥。
剥快了，肉会碎。
碎了，就不好吃。
不好吃，就不想吃。
不想吃，就浪费。
所以不能快。
）赵致远不吃芥末，嫌呛。
她蘸醋，镇江香醋，黑黑的，稠稠的，酸里带甜。
她说芥末是自虐，吃个饭还要流眼泪，何必。
林薇说不吃芥末的人不懂芥末的好，眼泪是排毒。
赵致远问排什么毒，林薇说排矫情毒。
赵致远白她一眼，又夹了一块鲍鱼。
鲍鱼蒸得刚好，不老，不嫩。
她用筷子夹起一块，鲍鱼在筷尖微微颤。
咬了一口，韧，不是硬，是弹。
嚼着嚼着，鲜味慢慢渗出来。
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