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不是咸，是甜。
海鲜的甜，和水果的甜不一样。
水果的甜是直接的，入口就知道。
海鲜的甜是藏着的，要嚼，要品。
嚼了，品了，才能吃到。
粉丝吸饱了汤汁，滑溜溜的，一吸就进嘴里，不用嚼。
蒜蓉已经蒸软了，不冲，是香。
她把壳里的汤汁也喝了，咸咸的，鲜鲜的。
扇贝比鲍鱼嫩。
裙边脆脆的，嚼起来咯吱咯吱，像在咬什么活的东西。
扇贝柱是圆的，厚厚的，咬开能看到一层一层的纹理，像树的年轮。
她蘸了一点酱油，送进嘴里。
鲜，甜，嫩。
不是鲍鱼的韧，是软。
软到几乎不用嚼，舌头一顶就散开了。
散开的肉末混着蒜香和酱油，在嘴里留下一层薄薄的甘鲜。
孙婷把扇贝壳拿起来，喝里面的汤汁。
林薇说那个是蒸出来的海水，不能喝。
她说好喝，管它是什么。
赵致远说那是扇贝自己的汁水，不是海水，可以喝。
林薇说扇贝也是从海里捞上来的，它自己的汁水就是海水。
赵致远说那不一样。
争论了半天，也没争出个结果。
但孙婷已经喝完了，又伸筷子去够下一只。
（内心暗语：扇贝的汁，是它的魂。
丢了魂，就不好吃了。
不是非要喝，是不想浪费。
浪费了，扇贝就白死了。
不是心疼钱，是心疼它。
它活着，被人吃。
死了，还要被浪费。
它不会说话，但她在意。
她在意，就够了。
）石斑鱼摆在桌子中央。
鱼身划了几刀，切口处鱼肉翻开，白白的，嫩嫩的，像花瓣。
她用筷子夹了一块鱼肚，鱼皮是黑的，厚厚的一层胶质，黏黏的，亮亮的。
鱼肉雪白，不散，一瓣一瓣的，像蒜瓣。
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