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灵魂补给：鸡蛋肉饼汤、皮蛋肉饼汤。
弹药基座：米饭两碗。
点完单，我像个等待开奖的赌徒，既期待又忐忑。
毕竟，“江西菜”
和“微辣”
这两个词组合在一起，在我有限的认知里，有点像“温柔的铁拳”
——听着矛盾，不知实际杀伤力如何。
等待上菜的时间，总是格外漫长。
我甚至开始观察隔壁桌——一对老广模样的夫妇，正淡定地吃着看起来红彤彤的菜，面不改色心不跳。
这给了我莫大的勇气：“看！
本地人都能驾驭，我个四川籍（退化版）的，肯定也行！”
第一道“先锋官”
——黄豆鸡脚，驾到！
当那钵热气腾腾、色泽红亮、鸡爪和黄豆在酱汁里相依相偎的菜端上桌时，我的唾液腺率先发出了投降的信号。
用筷子轻轻一碰那只胖乎乎的鸡爪——嚯！
根本不用“脱骨”
，它根本就是“骨肉分离”
状态！
仿佛在锅里已经修炼了九九八十一天，达到了“爪生”
的至高境界：我来过，我软糯过，我随时准备化在您的嘴里。
小心翼翼地夹起一块，连带着几颗吸饱了精华的黄豆，送入口中。
甜！
是第一感觉，那种恰到好处、不齁不腻的酱香甜。
辣？嗯……紧随其后，但真的只是“微辣”
，像春天里一阵调皮的小风，挠了一下你的舌头，留下一点暖意，就跑了。
更多的是香，是酱香、肉香、黄豆香的复合交响乐。
鸡爪的胶质已经完全融于汤汁，黏糯的口感包裹着舌头，黄豆炖得粉粉的，一抿就化。
我和朋友对视一眼，从彼此眼中看到了同样的两个字：“下饭！”
第二道“左将军”
——酸萝卜牛肚，闪亮登场！
如果说黄豆鸡爪是“温柔乡”
，那酸萝卜牛肚就是“清醒剂”
。
牛肚切得薄厚适中，处理得非常干净，没有任何异味。
酸萝卜切成细条，脆生生的，还有几根翠绿的芹菜段点缀其间。
夹起一片牛肚，配上一根酸萝卜、一根芹菜，组成“三剑客”
，一口闷。
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