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“那明天减肥……”
“明天的事交给明天的沐笙,今天的沐笙只管吃饭!”
第一道:土猪骨莲藕汤(中煲)。
端上来的时候,我眼睛都直了——好大一煲!
汤色清亮,上面飘着零星的油花和翠绿的葱花,几大块猪骨和粉糯的莲藕半遮半掩地躺在汤底,仿佛在说:“快来捞我呀~”
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我迫不及待舀了一勺汤送进嘴里。
嗯——!
!
!
这汤,绝了!
清澈却不寡淡,鲜甜中带着骨头熬煮后的醇厚,莲藕的清香恰到好处地中和了肉汤的腻感。
我这种平时把“汤是灌缝的”
挂在嘴边的糙汉,都忍不住一口接一口,根本停不下来。
不过,我原本以为“中煲”
会是内容物爆炸、莲藕和肉骨堆成小山的那种扎实风格,结果发现——汤水占了八成江山,料都在底下潜水呢!
这感觉就像你听说某个偶像团体要来开演唱会,结果到了现场发现,合唱团人数比偶像还多……但,汤是真的好喝。
我一边喝一边在心里给厨师点赞:“师傅,您这汤熬得,比我的人生规划还清晰!”
第二道:五指毛桃焗土鸡。
这菜一上桌,我就知道——值了!
48块钱,满满一锅,鸡肉堆得像是不要钱,我粗略估算了一下,这至少得有半只鸡以上的分量!
鸡肉色泽金黄,表皮微微焦脆,散发着五指毛桃特有的椰奶香气和焗烤后的焦香。
夹起一块送进嘴里——香!
嫩!
入味!
鸡肉不柴不韧,咬下去汁水丰盈,五指毛桃的香气完全渗进了肉里,有种在吃“养生版炸鸡”
的错觉(当然,没那么油)。
关键是,它超级下饭!
我本来只打算吃半碗饭,结果因为这锅鸡,我又默默去添了半勺……“减肥?明天再说吧,今天的饭桌没有投降二字!”
第三道:辣椒炒土猪肉。
这道菜是意料之外的惊喜。
猪肉切得薄厚适中,肥瘦相间,炒得锅气十足。
辣椒不是那种死辣,是香辣,带着一丝丝甜味。
最妙的是——里面居然加了白木耳!
切成小朵的白木耳,在热油快炒下变得脆生生、滑溜溜,口感有点像脆笋,又比脆笋多了一层胶质的润感。
它完美地吸收了猪肉的油香和辣椒的鲜辣,一口下去,“咔嚓”
一声,脆、香、辣、鲜同时在口腔炸开,层次丰富得让我想给厨师鼓掌!
这道菜也要趁热吃,凉了容易腻。
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