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花！
卷！
对，就是那种一层一层卷起来的、每一层褶皱里都塞满了调好味的肉馅的、蒸出来热气腾腾、咬一口肉汁四溢的肉花卷！
它不是包子，包子是一坨面裹着一团馅；它不是普通花卷，普通花卷只有葱花和盐。
它是花卷和肉包的私生子，是面食界的“混血美人”
！
我跟我妈提了一嘴：“妈，今年过年能不能做点肉花卷？”
我妈，那个在厨房里能单手颠锅、能做出一桌年夜饭的女强人，难得露出了为难的表情：“那玩意儿……我不会啊。
面食我又不擅长，你又不是不知道。”
我又去街上找了一圈。
老家的小镇，包子铺、馒头店、花卷摊，应有尽有。
但肉花卷？没有。
老板们都是一脸茫然：“肉花卷？那是啥？你要不买个肉包子凑合一下？”
凑合？不！
我沐笙，绝不凑合！
尤其是在“吃”
这件事上，我的原则是：要么不吃，要么吃到最对的那个味道。
于是，那个过年，我和肉花卷，遗憾错过。
时间来到清明节。
清明节，很多地方有吃青团的习俗。
那种用艾草汁染绿的糯米皮，包裹着豆沙或蛋黄肉松，软软糯糯，甜甜蜜蜜。
但我记忆中的清明味道，不是青团，而是另一种东西——艾叶粑粑，也叫艾米果。
它的皮也是用艾叶打碎揉进糯米粉（或粘米粉）里的，但馅料不是甜的，而是咸的、鲜的、调过味的肉馅！
一口咬下去，外皮带着艾草特有的清香和糯米的软糯，内馅是咸鲜多汁的肉末，偶尔还夹着一点豆干或笋丁。
那种咸与糯、清与鲜的碰撞，简直是我味蕾记忆里的“白月光”
！
，！
小时候，外婆做过。
后来外婆不在了，我就再也没吃到过正宗的。
直到——今年清明，我点外卖的时候，偶然刷到一家江西菜馆，菜单里居然有一道“艾米果”
！
我的天！
那一刻，我感觉自己的心跳都漏了一拍。
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