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吃到第三块的时候，开始纠结：要不要再点一份？但看看旁边的两个菜，忍住了。
然后是砂锅炖牛腩。
这道菜，端上来的时候还在咕嘟咕嘟冒泡，砂锅的盖子一掀开，热气裹着香味扑面而来，差点把我的眼睛熏花。
牛腩切得大块，炖得极其软烂，用筷子轻轻一拨，就能看到肉纤维丝丝分明地散开。
夹一块放进嘴里，根本不用嚼，舌头往上颚一顶，肉就化开了。
牛腩的筋膜部分炖成了半透明的胶质，黏黏糯糯的，像在吃天然的胶原蛋白补充剂。
汤汁浓郁，咸鲜中带着一丝微甜，应该是放了柱候酱或者南乳之类的调料。
我把牛腩和汤汁一起浇在米饭上，拌匀。
那一刻，我感受到了什么叫“饭扫光”
。
每一粒米都裹上了褐色的肉汁，油亮亮的，吃进嘴里，米饭的香甜和牛腩的醇厚在舌尖跳舞。
我平时吃饭很慢，那天破例吃得飞快，生怕汤汁凉了。
最后一道是笋子烧牛肚。
笋子是那种细细的嫩笋尖，切成段，脆生生的，咬下去能听到“咔嚓”
一声。
牛肚切得薄而宽，表面有漂亮的蜂窝状纹路，一看就是处理得很干净的那种。
这道菜的口感很有层次：笋子脆，牛肚韧，但又不是那种嚼不烂的韧，是恰到好处的、带着弹性的脆韧。
调味比牛腩清淡一些，更能吃出食材本身的味道。
笋子的清香和牛肚的肉香，在口腔里交替出现，像一首二重唱。
值得一提的是，客语的米饭，真的很好吃。
不是那种随随便便蒸出来的、软塌塌或者干巴巴的米饭。
它家的米饭，粒粒分明，晶莹剔透，闻起来有淡淡的米香，吃起来软糯中带着一点嚼劲，回味是甜的。
我问服务员这是什么米，她说用的是客家地区的丝苗米，煮的时候还加了少许油和盐，所以格外香。
我那天吃了两碗米饭。
真的两碗。
不是夸张，是陈述事实。
在我减肥的漫漫长路上，两碗米饭属于“破戒”
级别。
但那天，我给自己找的理由是：国庆节嘛，最后一天了，就当是给假期一个完美的收尾。
三个菜，两碗饭，吃得干干净净。
结账的时候，服务员问我：“小姐，我们的菜还合口味吗？”
我说：“合，太合了。
尤其是那个酿豆腐，下次来我还要点。”
她笑了：“很多人第一次来都会点盐焗鸡，您倒是特别。”
我说：“我这个人，就：（）365天吃瘦了没？
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