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第四道：青椒茄子。
这道菜，看起来最普通，但吃起来最“下饭”
。
茄子和青椒都切成了条，焖在油汤里，煮得软烂。
茄子吸饱了汤汁，变得糯糯的，入口即化。
青椒还保留着一点脆感，给整道菜增加了一些层次。
它的调味比前两道温和一些，没有那么咸，也没有那么辣，主打的就是一个“香”
。
那种油焖出来的、带着蒜香和酱香的复合味道，和米饭是天生一对。
我舀了两勺青椒茄子盖在饭上，拌匀。
每一粒米都裹上了油亮的汤汁，茄子碎和青椒碎混在其中，吃进嘴里，软、糯、香、滑，幸福感爆棚。
如果要用一个词来形容这道菜，那就是：老实。
它不出风头，不争不抢，但你知道，它永远不会让你失望。
整顿饭吃下来，我最大的感受是：下饭，真的下饭。
每一道菜都在对我说：“吃我吧，吃我吧，我配米饭绝了。”
而我，一个发誓要减肥的女人，那天破例吃了两碗半米饭。
不是意志不坚定，是敌人太强大。
当然，这顿饭也不是没有槽点。
最大的槽点就是——太咸了。
尤其是那道藜蒿炒腊肉，咸到我怀疑老板是不是把盐当糖放了。
但转念一想，江西菜嘛，本来就偏咸偏辣。
就像我们川菜偏油偏麻，湘菜偏香偏辣，每个地方的口味都有自己的“偏执”
。
你不能让一个江西人做菜不放盐，就像你不能让一个广东人喝汤不放枸杞。
所以，我不怪老板。
我怪只怪自己的胃，在广州被粤菜“宠坏”
了，已经不太能承受这种“直击灵魂”
的咸度了。
吃完饭，结账。
四个菜，两碗半米饭，一瓶豆奶，一共一百二十块钱。
我扫码付款的时候，心里突然涌起一股莫名的感动。
不是因为便宜，也不是因为好吃，而是因为——这是我用自己的工资买的单。
去年那几个月，没上班，没收入，每天都在算着余额过日子。
点外卖要凑满减，买菜要等打折，连喝杯奶茶都要犹豫半天。
那种“一分钱掰成两半花”
的日子，我不想再经历了。
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