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第455章 科普篇米饭粉面杂粮饭备注技巧管住主食热量(第2页)

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“一半”

“23”

这种具体描述,商家容易理解。

如果商家有“半份饭”

选项,选上后再补充一句:“已选半份饭,麻烦再帮我稍微少盛一点点,谢谢。”

四、汤面和干拌面,控卡备注有区别吗?有,而且区别很大。

汤面:热量陷阱在汤里。

备注:“汤少放,尽量清淡,不要加油菜籽油香油,谢谢!”

吃的时候,别喝汤,只吃面。

干拌面:热量陷阱在酱料和油里。

备注:“酱料卤汁少放,不要额外淋油,面条煮软一点,谢谢!”

收到后可以把面先过一下热水(如果有条件),洗掉一部分油脂。

五、米粉、米线除了减量,还有什么专属备注?米粉、米线本身热量不高,但配料和汤底是坑。

备注:“米粉煮硬一点,不要煮太烂”

(硬粉饱腹感更强,消化慢)“不要加花生、炸黄豆、酥肉等配料”

(这些是高热量炸弹)“汤底清淡,少放辣椒油、麻酱”

如果你点的是炒米粉,备注:“少油,多放豆芽和蔬菜,少放米粉”

六、炒面、油面油脂重,怎么备注优化?面条在炒制过程中会吸附大量油脂。

你可以这样备注:“面条请用清水过一下再炒”

(减少表面油脂)“不要用油炸面条,尽量用蒸或煮的方式”

“炒面时少放油,避免面条黏连结块”

如果商家做不到,你可以点“汤面”

然后沥干水分,自己拌点生抽和醋。

七、杂粮饭就一定是低脂减脂主食吗?不一定!

有些商家为了口感,会在杂粮饭里混入糯米、甜薯、蜜豆、葡萄干、红枣,甚至加糖和油。

这样的“杂粮饭”

热量可能比白米饭还高。

所以,点杂粮饭必须备注:“杂粮饭请用纯杂粮(如糙米、藜麦、燕麦、玉米碴),不要混糯米、甜薯、蜜豆等”

“不要加糖、油调味,原味即可”

“分量请按小份装,大概一拳左右”

如果商家拒绝,你就换一家。

真正的杂粮饭应该是“不好吃”

的。

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