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·暖碗：备注“米饭减半，多要蔬菜和蛋白”
。
如果暖碗里有酱，备注“酱淋在边上，自己蘸”
。
·卷饼：备注“不要酸奶油、不要炸鸡，加生菜、番茄”
。
八、点川湘素菜和荤菜，备注侧重点不同素菜：本身没油，全靠烹饪加。
备注“少盐少油少辣，不要红油，不要豆瓣酱，清炒即可”
。
荤菜：肉类自带脂肪。
备注“去肥油，去皮，少红油，少盐”
。
比如点一份“小炒肉”
，备注“瘦肉多、肥肉少，少油少盐”
。
九、一餐同时点川湘和粤式，分开备注更明智不要写“所有菜少油”
，因为粤式师傅可能已经很少油，再少就水煮了。
分开写：，！
·川湘菜：“少盐少油少辣，不要红油”
·粤式菜：“烧腊去皮，蒸品少豉油，汤去浮油”
商家看到你懂行，更愿意配合。
十、同一家店卖多种菜系，怎么防止商家按重口味默认做？有些店既卖川湘也卖粤式，厨师可能手一抖都按重口味来。
备注：“请区分菜系制作：川湘菜少油少辣，粤式菜保持清淡，不要混用调料，谢谢！”
或者直接选“少盐少油”
选项后再补充“粤式菜不要辣椒”
。
十一、川湘剁椒、粤式豉油，怎么保留风味又减热量？剁椒本身热量不高（辣椒、盐、蒜），但商家往往会用红油浸泡。
备注：“剁椒少放红油，只要剁椒本身”
。
豉油（蒸鱼豉油）含糖和盐，备注：“豉油少放，或单独装，自己蘸”
。
十二、点菜系套餐（多道菜），逐道菜备注更好套餐一般有多道菜，统一备注容易混淆。
比如“全家福”
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