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走近一看,店门大开,老板站在烤架前,正在给鸡刷油,旁边几个食客正在排队。
我赶紧排到队尾,然后在心里默默感谢上苍:老板你终于回来了,你的烤鸡,我等了整整十天!
轮到我的时候,我翻了一下菜单。
单点一只烤鸡好像是68块,但我看到套餐更划算:118元,包含烤韭菜、烤五花肉、烤掌中宝、烤生蚝、一整只烤鸡、炒钉螺、拌黄瓜,还加了一个蚝仔烙。
我算了一下,如果单点这些东西,加起来肯定超过118。
而且,今天是端午节啊!
过节嘛,对自己好一点!
于是我一拍桌子:“老板,来一套!
再加一个蚝仔烙!”
老板看了我一眼,又看了一眼我坐的桌子,确认了我是一个人,然后说:“姑娘,这个套餐分量不小哦,你一个人吃得完吗?”
我豪气冲天:“吃得完!
今天端午节,我中午都没吃饭,就等着你这顿了!”
老板点点头,没再说什么,转身去准备了。
等餐的间隙,我环顾了一下这家店。
它不像那种装修精致的餐厅,更像是一个露天的大排档——几张折叠桌,塑料凳子,头顶挂着彩灯,烤架就摆在路边,荔枝木烧得红红的,火苗舔着铁架上的鸡。
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烟和香气一起升起来,飘向夜空。
几只鸡在铁架上被烤得滋滋作响,油脂滴到火上,滋啦一声,香味炸开。
这种场景,让你觉得吃的不是饭,是氛围。
菜开始上来了。
一道一道。
第一道:烤鸡。
这是主角,也是今晚的重头戏。
一整只烤鸡,被切成块,码在一个大盘子里端上来。
外皮是深褐色的,油光锃亮,在灯光下泛着诱人的光泽。
皮上面还带着一点焦斑,那是荔枝木烤出来的特有印记。
我迫不及待地夹起一块——是鸡腿!
完整的、巨大的鸡腿!
咬下去,外皮是脆的,焦香四溢,裹着一层薄薄的油脂,在嘴里化开。
然后里面的鸡肉,是嫩的,是滑的,是带着汁水的。
荔枝木的熏香味渗进了肉的每一丝纤维,那种淡淡的果木香,和鸡肉本身的鲜甜融合在一起,非常特别。
但是……吃了一会儿,问题来了。
肉太扎实了。
一只鸡,两个大鸡腿,再加上鸡翅和鸡胸肉,每一块都是实打实的肉,没有一丝偷工减料。
吃到后面,开始有点腻了——不是不好吃,是太实在了。
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