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麦粒装进了编织袋里堆在了晒谷场上。
一袋袋一摞摞的金灿灿的。
看着就让人心里踏实。
但林霁觉得光卖麦子太可惜了。
小麦的附加值在于加工。
麦粒变成面粉。
面粉变成面条馒头面包。
每加工一步价值就翻一番。
所以他决定自己磨面。
不用电动磨面机。
用石磨。
院子里的那盘石磨已经跟了他两年多了。
上下两扇青石打的。
磨面上有一道道的辐射状沟槽——那叫磨齿。
磨齿的深浅角度间距全是有讲究的。
太浅了磨不碎。
太深了面粉粗。
角度不对面粉里会混入石头粉末。
林霁的这盘磨是他自己修过的。
磨齿的角度和深度经过了反复调整，出来的面粉又细又匀。
他把新收的麦子淘洗干净晾干了。
然后一勺一勺地舀进磨眼里。
推磨杆开始转。
吱呀吱呀的。
磨盘沉重地旋转着。
上下两扇石磨之间的缝隙里开始溢出白色的粉末。
那就是面粉。
新鲜的、刚从麦粒里磨出来的面粉。
跟超市里卖的那种精制面粉完全不同。
它的颜色不是纯白的。
是一种微微偏黄的、带着一点点粗糙质感的奶白色。
因为石磨磨的面粉保留了麦皮里面的一些营养成分和天然色素，没有像工业化精制面粉那样被漂白和过度加工。
闻着有一股子浓郁的麦香。
那种香味是任何添加剂都调不出来的。
是阳光和泥土和雨水和时间共同赋予的。
林霁磨了半天磨出了十来斤面粉。
够用了。
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