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倒在一个竹筒杯子里。
杯壁上凝结了一层薄薄的水雾。
端起来喝一口——
凉。
甜。
清。
三种感觉叠加在一起从嘴巴一路渗到了胃里。
整个人从内到外都通透了。
苏晚晴尝了一口之后闭着眼睛品了好一会儿。
“我在城里最贵的那家日料店喝过一种收集了富士山雪水做的特饮，八百块一小杯。
我觉得跟你这个比差了十条街。”
林霁笑了笑。
“人家那是品牌溢价。
咱们这个就是朴素的山里货。”
“朴素个鬼。
你知道荷叶露水在古代是什么级别的东西吗？那是贡品级别的。
只有皇宫里才用得起。”
苏晚晴用手指头戳了戳他的肩膀。
“你做的东西永远比你自己以为的值钱一百倍。”
第二款新品是“荷花酥”
。
这道点心林霁琢磨了好几天才定下了配方。
酥皮是最关键的。
跟做月饼的酥皮类似——水油皮和油酥皮交替叠加擀开。
但荷花酥的酥皮要做成花瓣的形状。
每一层酥皮对应一片花瓣。
把面团搓成长条切成段之后用刀在顶端划十字开口。
然后放进油锅里炸。
热油的作用力会让十字开口处的面皮自然地往四面翻开——就像荷花绽放一样。
从油锅里捞出来之后就是一朵金灿灿的“酥皮荷花”
。
花瓣层层叠叠的，每一层都酥脆得一碰就掉渣。
馅料林霁用了两种。
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