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清明前两天林霁在灶房里磨他那把采茶用的小弯刀。
磨刀石上沾了水他把刀刃搁上去来回地蹭。
“唰——唰——唰——”
每一下的力度和节奏都极其均匀。
磨了大约一刻钟他试着在一张纸上划了一下。
纸面无声地裂开了。
够了。
但今年的云顶灵芽他不亲自去采了。
小知秋才一个多月大他不放心出远门。
他把这个任务交给了小刘。
小刘今年二十出头了。
跟着林霁学了四年多了。
从一个连字都认不全的放牛娃变成了能独当一面的年轻人。
他的药材知识已经远超了同龄人。
他的竹编手法虽然还不如林霁但在村里已经是数一数二的了。
他的制茶工艺经过三年的实练也已经相当纯熟了。
去年他独立炒制的第一批云顶灵芽林霁给了九十分的评价。
扣掉的十分是因为杀青时火候稍微大了一点。
但九十分已经是极高的分数了。
对于一个学了才三年多的年轻人来说这个水平让周正清教授都连连称赞。
“这孩子有天赋也肯下功夫。
你好好带他再过两年他就能独立代表溪水村出师了。”
今年的清明林霁决定让小刘完全独立操作一次。
从上山采茶到回来炒制全程不插手。
他只远程视频指导。
“你记住三个要点。”
出发前他把小刘叫到了院子里。
两人面对面坐着。
林霁的语气极其认真。
“第一——采茶的时候每棵树只采三成。
剩下的留着让它继续长。
这个规矩你知道。”
“知道。”
“第二——芽头要连着一片嫩叶一起摘。
不是掐的是轻轻一提。
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