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周胜还没说话,胡大叔先开口了:“老支书,不是俺们不给面子,胡记油坊也离不得人。
狗剩刚学了点皮毛,小满那小子又毛躁,胜儿得回去盯著。”
老支书嘆了口气:“我就知道会这样。
也是,你们的油坊更重要。”
他给周胜倒了杯酒,“那你们多待五天,把最后那点手艺给石头他们讲讲,成不?”
周胜点头:“没问题。
这五天,我把榨油的最后一道工序——沉淀,好好教他们。
这步最关键,沉得不好,油就不清亮。”
接下来的几天,周胜教后生们用细布过滤油渣,再装进陶缸里沉淀。
“这陶缸得用井水刷三遍,不能沾一点油星子,”
他边示范边说,“沉淀时要放在阴凉处,不能见太阳,不然油会坏。”
柱子问:“周师傅,沉淀多久才能卖?”
“最少七天,”
周胜指著缸里的油,“你看这油底,渣子沉得越多,上面的油越清。
卖的时候要从缸上面舀,別搅动底下的渣。”
胡小满在旁边帮著刷缸,嘴里哼著新编的山歌:“清凌凌的油啊,亮晶晶的光,石沟村的日子啊,像蜜糖……”
石头笑著说:“小满这嗓子,不去学唱戏可惜了。”
胡小满脖子一梗:“俺才不唱戏呢,俺要跟周哥学榨油,以后开个比胡记油坊还大的油坊!”
周胜拍了拍他的脑袋:“有志气,但得先把炒籽学好,別总想著爬树掏鸟窝。”
离別的前一天,石沟村的油坊正式开张了。
村里人提著油桶排著队,老支书站在门口吆喝:“都別急,按顺序来!
今天的油不要钱,每人领一斤尝尝鲜!”
周胜帮著打油,看著大家捧著油桶笑盈盈的样子,心里暖暖的。
石头和柱子已经能独当一面,一个炒籽一个榨油,动作虽不熟练,却有模有样。
陈老师也来领油,手里还拿著本书:“周师傅,这是我给你带的,城里新出的榨油技术书,你看看能不能用上。”
周胜接过书,心里热乎乎的:“谢谢陈老师,我一定好好看。”
晚上,老支书在油坊摆了桌酒席,全村人都来了,热热闹闹坐了十几桌。
石头他们抬著新榨的油,给每桌都倒了一小碗:“尝尝俺们榨的油,不好吃儘管说!”
有人蘸著油尝了尝,大声说:“比镇上买的香!
周师傅教得好!”
周胜站起来,举起碗:“这油能榨好,全靠大家帮忙。
石沟村的油坊就像这碗里的油,以后会越来越清,越来越香!”
眾人都跟著叫好,掌声雷动。
胡小满端著碗跑到周胜身边:“周哥,俺捨不得你走。”
周胜摸了摸他的头:“我还会回来的,看你们的油坊办得好不好。”
老支书端著酒过来,眼圈红红的:“周师傅,大恩不言谢。
这是俺们村后山的野山参,你带回去给你娘补补身子。”
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