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方敏是不是跟你说过，卤牛肉的关键不是煮，是泡。”
“她是说过。
你怎么知道？”
“她发消息告诉我的。
她说你第一次卤肯定会想提前捞出来，让我看着你。”
林照从口袋里拿出便签纸，翻到方敏发来的那页备忘录，“她发了好几条长消息。
第一条是配方，第二条是注意事项，第三条是‘卤好之后给我留一块，我明天上班来拿’。
备注：她用感叹号的频率比平时高出好几倍。”
温晚低头看着锅里咕嘟的卤汁，牛肉在深褐色的汤汁里慢慢翻滚。
她把火调小，盖上锅盖。
然后她在围裙上擦了擦手，走到冰箱前面。
冰箱门上新增了一张便签——是周磊早上在护士站小白板上贴的那张的复制品。
她把周磊那张便签复印了一份，把复印件贴在冰箱门上。
旁边是方敏贴的“已阅”
便签，她自己也贴了一张在下面：“周磊今日步行成绩：二十三步。
个人记录。
——温晚。”
此刻她又拿起铅笔，在她自己的签名旁边加了一行字：“今日新技能：卤牛肉（未完成）。
评估：待出锅后确认。
——温晚（家属）。”
林照看着她写完。
那个括号里的“家属”
两个字她今天第一次写。
林照没有说话，只是把手从口袋里拿出来，用指尖碰了一下温晚的手背。
动作和以前一模一样——轻，准，不犹豫。
然后她在便签纸上贴了一张新便签，字迹很工整：“卤牛肉项目立项。
项目负责人：温晚。
顾问：方敏。
观察员：林照。
——查房人：林照。”
那天晚上，卤牛肉成功了。
不是完美——稍微咸了一点点。
林照说没关系，配饭刚好。
温晚把切好的牛肉片码在盘子里，旁边放了一小碟蘸料。
林照夹了一片嚼完，放下筷子说：“肉质软硬适中，咸度虽然偏高但在可接受范围内。
首次卤制能达到这个水平，超过预期。”
“你能不能像正常人一样说‘好吃’？”
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