天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
蒜末在热油里爆香，西蓝花倒进锅里翻炒。
绿色的西兰花在油光和蒜香的包裹下变得翠绿发亮，他在锅边淋了一点蚝油再翻炒几下就出锅了。
轮到酸辣土豆丝。
锅烧热多放油，干辣椒和花椒先下去爆香。
辣椒在热油里变成深红色的一瞬间，他把沥干水的土豆丝倒进去。
刺啦一声，热气带着辣味冲上来呛得姐姐退了两步。
他快速翻炒，加醋加盐加一点点糖。
土豆丝在锅里从白色炒成半透明，从硬挺炒成微卷。
最后撒一把葱花翻两下就出锅了。
糖醋排骨也收汁好了。
锅盖掀开的一瞬间，酸甜的气味从锅里炸出来。
他转大火收汁，用锅铲不停翻动让每块排骨都均匀裹上浓稠的酱汁。
酱汁在高温下冒着小泡从稀稀的变成黏稠的挂勺状。
四道菜上桌。
糖醋排骨摆在桌子中间，颜色红亮泛着焦糖的光泽。
蒜蓉西蓝花翠绿翠绿的摆在旁边。
酸辣土豆丝盛在一个大碗里，土豆丝堆成了小山。
番茄蛋汤盛在汤盆里，蛋花像黄色的云朵浮在红色汤面上。
三个人在餐桌前坐下。
妈妈坐在对面，姐姐坐他左边。
电视开着调成了静音，屏幕上的综艺节目无声地播放着，画面变换的光映在三个人的脸上。
“尝尝排骨。”
妈妈夹了一块放在他碗里，又夹了一块给姐姐。
他咬了一口。
排骨的肉已经从骨头上微微脱离了，咬下去的时候肉和骨头轻松分离。
糖醋汁的酸甜刚好——不会太甜发腻也不会太酸倒牙，外面那层焦糖色的酱汁在牙齿间微微发黏。
“怎么样？”
妈妈看着他。
“还行。
火候到了，醋的时机刚好，晚十秒就不够酸，早十秒酸味就挥发光了。”
妈妈自己也尝了一块。
“确实不错，比妈妈做的强多了。
你以后可以靠这个娶媳妇。”
姐姐夹了一筷子土豆丝。
嚼了几下之后眼睛亮了。
“这个也好吃～酸辣刚好，比食堂做的好吃一百倍。
弟弟你要不开个餐馆吧，姐姐给你当服务员。”
“你端盘子会摔。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！