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来看了酒楼真弄得有模有样的。
一看那钱就不够，又给留了一百两银子的银票，让赶紧把珠子赎回来去。
趁着人还没雇到，楚然先买了些萝卜，腌了两瓮泡菜放着，可以做小菜。
牙行又给送来两个人，爷孙两个，爷爷不到五十岁，叫牛富，孙子才十三，叫牛松。
牛家就剩下爷孙俩了，牛富以前在雍州府城就是在酒楼做账房的。
小孙子也很机灵，可以做伙计。
楚然跟牛大叔聊了一会儿，就把人留下了。
一个月七百文的例钱，包吃包住。
吃就在酒楼，住就在后院的小屋里。
爷孙俩住刚好。
给买了两张床一个衣柜回来，再给准备两床被褥，别的就没了。
万事俱备，就可以开业了。
酒楼的名字，楚然懒得想，就叫云来酒楼。
开业之前，让肖玙在大红纸上写了，开业酬宾，进店既送小菜卤肉。
放了一挂五十响的鞭炮，有个声响，就算是开业了。
贪便宜的人什么时候都不少，啥时候有过白送的酒楼啊。
冲着白送的，不差一顿饭钱的，就都到店里看看。
人手不够嘛。
二楼就没开。
只在一楼大厅营业。
菜单总共十六道菜，就现有的食材能做得出来的。
特色是卤肉。
刚开始，为了打广告，楚然弄了几个小炉子，放着陶罐，里面放着卤肉卤猪蹄卤大肠啥的，客人可以看着点。
卤肉最贵，边角料下水便宜一点，还有酱骨头，跟卤肉一个价。
厨房就楚然自己一个忙。
然而还真忙得过来。
因为客人大部分都是要一份青菜或是豆腐再来两碗米饭而已，点个鱼的都是了不得的。
都是奔着送的那一小碟子泡菜和卤肉来的。
送的是拼盘，一种就一块，最多就是尝个味道。
有些人尝过了就会点。
有些尝完就算了，到底舍不得买。
酒也卖不上价，都能喝得出来，就是同一条街上酒坊卖的酒，二文钱一小壶，一两装的，十壶也才能挣上一两文。
牛大叔帮着送酒，再加上照看着店里，别让人跑了单。
牛松来回的跑，忙得脚不沾地。
晚上闭市之后，因着屋子冷，爷孙俩把店里的长条凳子拼上，放在火墙边上，晚上就睡在凳子上，也不冷。
后厨卤肉的锅是整晚都不灭火的，他们住前院，看着火还方便了。
开业三天，楚然还好，她这身体人高马大的，又是习武出身，一把子力气。
可是看牛松腿都肿了，鞋勒得脚面有一道很深的纹路了。
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