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“好了吗?”
只等楚律说一句好了,苗乾就打算伸手了。
“还么收汁!
别闹!”
他把暗地里伸到砧板的手给拍回去。
在炉灶上另外起了一口锅,酱汁舀了一些到铁锅里,他只先拿了几块牛肉丢进锅里,快速收汁。
咕嘟咕嘟……
大火呼啸着,原本来有些清亮的酱汁水分急速蒸发,在铁锅中变得粘稠。
厚厚的包裹在牛肉之上。
等着酱汁浓稠达到了他要求后,他才关火,把牛肉再一次捞出来。
此刻的牛肉软糯的筷子一戳,就能退戳到底。
炖得够透,也足够入味,偏偏牛肉还保持着原样,没有半点垮烂的趋势。
牛肉被楚律切成厚厚的厚片,整齐码放在洁白莹润的白米饭上,又舀起来一勺厚厚的浓稠酱汁淋在牛肉上。
旁边再拿两根鲜嫩的油麦菜快速在高汤里过水煮熟,也被摆放在米饭旁边。
白的净,绿的翠,酱香浓郁,看着就人流口水。
做好了第一道菜,趁着上面热气缭绕,楚律快速拍照。
当然还不忘给牛肉拍一个短小视频作为特写。
完成第一道菜的拍照工作之后,他把盘子推到早就按捺不住的苗乾面前。
“吃吧,第一碗给你。”
苗乾接过盘子,拿了筷子就往嘴里扒。
牛肉入口,满口的鲜香,浓郁的酱汁渗透到了牛肉里每一根纤维,咀嚼之后,牛肉混着酱汁落入胃里,那种满满的幸福感和满足感顿时充盈着身体。
好吃两个字顿时出现在瞳孔之中。
他这么多年也吃了不少好吃的,可从来没有一种味道像现在这样,直击心灵。
最重要的是这种感觉让他想到了当年爸爸主持着鹤云楼时的味道和场景,想到了当年的人来人往的鹤云楼,顿时忍不住揉了揉眼睛。
“老公,你怎么
哭了?”
“太好吃了……”
因为楚律对这家店的定位是走外卖,所以第一天他不会把炒菜当做主菜来做,所以更多偏向炖煮和焖烧。
这道酱炖牛肉是第一道菜!
楚律从菜品中拿了肥瘦相间的五花肉出来,这次他要拿这块肉做成经典的红烧肉!
在苗乾沉浸在那盘牛肉中无法自拔的时候,红烧肉已经入锅开始炖煮了。
当红烧肉香味再一次的香出来的时候,苗乾手中的牛肉已经吃完,盘子里连一颗米都没剩下,他恨不得拿舌头把盘子里残留的酱汁给舔干净了。
而这时,门外已经围拢了好多人,他们是循着香味来的。
“香味是这里飘出来的!”
“这不是鹤云楼的分店吗?以前怎么没闻到这么香的味道?”
楚律他们听到了外面的声音,他把刚才制作好的牛肉切成小块,淋上酱汁,放在盘子里,旁边还丢了一堆牙签,让王璐端出去给外面的人免费品尝的。
王璐连忙端着热气腾腾的牛肉到外面,“我们来个新厨师,他正在研制新的菜谱,这是他做的酱汁牛肉,是我们主打的外卖菜之一,请各位尝试,多提提意见。”
发现寻找的酱香味还真来自这里,大家看着在盘子里颤颤巍巍的牛肉,顿时忍不住口水直冒。
大家纷纷拿牙签插了一块入口!
“哇塞!
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