天才一秒记住【热天中文网】地址：https://www.rtzw.net
“我还是第一次吃怀石料理，小雪酱帮忙指导下吧。”
进清十郎说道。
一旁众人顿时齐齐松了口气，生出一丝感激。
很细心体贴。
“好的。”
八重津小雪爽快应下。
“这个是毛豆泥做的豆腐，毛豆的味道十分浓郁，口感超级细腻，搭配酸爽的醋汁、淡路岛的清甜海胆、咸鲜的鱼子酱、鲜辣的山葵，味道在嘴里完美融合，各位可以自行品尝。”
很精美的一个盘子，仿若艺术品，中间是浅浅的醋汁和一块女孩儿巴掌大小的淡黄色豆腐，上面是海胆、鱼子酱、山葵。
进清十郎等人在她的指导下，用勺子斜斜舀了一勺，每种调料都不曾落下。
味道确实很不错，开胃。
不过，就是量少了点。
女生也就两三口。
“这是北海道喷火湾毛蟹的蟹腿肉，上面撒上醋啫喱……”
因为人数比较多，所以为他们准备了三样不同的开胃菜。
饱满的蟹腿肉搭配醋啫喱，味道甘甜酸爽，依旧开胃。
容器是一个荷叶状的绿色盘子，很有夏天的味道。
第三样是车海老搭配白鱼，
前菜之后，就是果腹菜，通常会有一些主食。
正宗怀石料理的传统，目的是避免客人在用餐过程中喝酒伤胃。
依然是三样。
一样是一贯寿司，盛放在一个巴掌长、三指粗细的精美小碟中；一样是酸甜口味的醋饭和炭火烤过的肥美竹荚鱼；一样是乌鱼子配米饭。
第三道是碗物。
碗物就是用日式高汤做的菜，一样是炸制的鬼虎鱼，鱼皮酥脆，鱼肉却还是绵软的状态，味道不错；一样是石斑鱼和油豆腐的高汤，暖身；还有一样是飞鱼肉。
碗物的盖子上会有一些雾状的小水珠，代表不曾被打开过，和专门为客人制作的料理之意，对食客的一种尊重。
日式高汤也叫出汁，是用昆布和木鱼花熬制而成的高汤，因为昆布和木鱼花的种类繁多，加上每家料理店提取高汤的手法也不尽相同，所以每家料理店的出汁味道都不一样。
可以说，出汁的味道决定了一家怀石料理店的基调。
这里很重要。
正确吃法是打开盖子后，先尝一口汤汁，慢慢品味里面的香气、鲜味等。
并没标准答案，毕竟每个人的喜好都不同，选择自己喜欢的就好。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！