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汉子接过去抿了口，眼睛顿时亮了：“嘿！
这味儿绝了！
又麻又辣！
给我来一大碗！”
他进店坐下时，何青云递过抽奖箱：“客官运气好，正好能抽一次。”
汉子伸手摸出张纸条，展开一看，竟是“卤味一份”
，顿时哈哈大笑：“这铺子有意思！
不仅吃得香，还有彩头！”
锣鼓声里，越来越多的人被吸引过来，穿长衫的书生好奇地打量着红汤锅里的食材，拎着菜篮的妇人对着抽奖箱探头探脑，连骑高头大马的公子哥都勒住缰绳，让随从去买一碗尝尝。
舞狮队的鼓声刚歇，店里已经坐满了人，何青云在后厨忙得脚不沾地，砂锅咕嘟咕嘟煮着麻辣烫，卤味锅里的牛肉和鸡爪翻滚着，香气混着客人的叫好声，把三日来的冷清冲得一干二净。
“老板娘，再来碗微辣的！”
“我中了再来一碗！
这红汤太开胃了！”
“给我也抽一次！
看能不能中免单！”
吆喝声此起彼伏，何平安收钱收得手发软，额头上的汗顺着脸颊往下淌，却笑得合不拢嘴，他数着钱箱里的铜钱，忽然发现比昨日多了足足五倍，连掉在地上的碎银子都顾不上捡。
傍晚打烊时，最后一个客人举着“免单”
纸条走了，嘴里还念叨着“明日带街坊来尝尝”
。
何青云看着空了的汤锅和堆成小山的空碗，忽然觉得胳膊都抬不起来，却浑身透着股畅快。
林六娘端来碗酸梅汤，冰碴在碗里叮咚作响：“今天卖了三十多碗麻辣烫，卤味也空了半锅，比前三天加起来还多。”
何青云接过碗，刚喝了一口，就见街对面的包子铺掌柜探出头来，眼神复杂地望着聚香居门口散落的鞭炮碎屑。
她忽然想起李重阳说的“做生意要留三分余地”
，便让何平安送了两斤刚卤好的鸡爪过去，邻里和气，生意才能长久。
夜里清点账目时，何青云在账本上画了个大大的红圈，旁边写着“抽奖之效”
。
她从超市里取出本营销学的书，借着油灯翻看，忽然想起前世的“会员制”
，若是给常客发些小木牌，集满十次送一碗麻辣烫，想必能留住更多回头客。
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正琢磨着，何平安拿着张纸条跑进来，上面是个客人留下的地址：“这位客官说住在东城，问咱们能不能送货上门，他愿意多付两文钱脚力费。”
何青云的心猛地一跳，送货上门？这不就是前世的外卖吗？她立刻在纸上写下“外卖服务”
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