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想了想，泷本美喜又抓了半把盐。
看着雪白的盐融入水中消失不见，泷本美喜有些犹豫，又抓起了一把盐。
只不过就在她打算放进锅中的时候，刘明辉却叫住了她，说：
“刚刚的盐已经过多了。”
“不需要再加盐了。”
“否则过咸的味道会掩盖卤枝豆的鲜美味道。”
泷本美喜的手当即就是一抖，将整把盐撒了个大半。
她觉得刘明辉像是算命先生，又像是神出鬼没的幽灵。
居然预判了她的动作。
刘明辉不预判也不行。
其实通过声音，他感觉第一把盐的份量就已经足够。
又加了半把之后，就已经稍微有些咸了。
为了杜绝自己翻车，他只能不管泷本美喜想不想加，都直接开口。
直接打断可能出现的施法。
卖力搅拌着锅中的原材料，泷本美喜的额头已经微微出汗。
她实在是没想到只是制作一道如此简单的料理都会让她那么累。
很难想象，那些天天做饭的人会累成什么样子。
估计了下时间，刘明辉继续指导道：“关火，等卤水冷却。”
“为了节约时间，只能用点黑科技了。”
“冰块准备好了吗？”
“将锅子直接用冰块包住，进行快速降温。”
“冰块化了就换新的冰块。”
“当然大家在家里做就不用如此。”
“这毕竟是一档节目，不能浪费太多时间。”
“趁卤水冷却的时间，开始处理枝豆。”
“只挑选最新鲜最饱满的枝豆，洗干净之后掐头去尾即可。”
“枝豆处理完成之后，卤水也刚好冷却完成。”
“此时将枝豆放进卤水中浸泡，倒是刚刚好。”
“正常情况下，需要浸泡至少一个半小时左右”
“经过足够浸泡的枝豆将会更加的入味。”
“吸收了卤水的精华，吃起来更有滋味。”
说到这里，刘明辉叹了口气，说：“同样还是时间的原因。”
“我们只能直接开始煮，制作简易版卤枝豆。”
“虽然味道会差上一些，但是同样也是十分好吃。”
“不要看先冷却再加热有些多此一举。”
“但是正是经过这个步骤，卤枝豆才能在长时间高温的料理下保留住鲜美的味道。”
“煮枝豆倒是很简单，煮熟就行。”
“不过切记不要盖盖子。”
“焖煮会造成枝豆变色，颜色黄色之后就没有那么好看了。”
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