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第266章 准备午餐(第5页)

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加入适量姜葱蒜之后,直接和排骨一起放入砂锅中进行煲汤。

汤成之前撒上一些精盐,搅拌均匀,便是难得的美味。

尤其是那金黄透亮的汤汁,光是看起来就非常诱人。

由于添加了六种山珍,这道汤,也被称作六珍排骨汤。

在等待六珍汤成熟的同时,第一锅汤经过三个小时的炖煮,也已经拥有了足够的火候。

汤汁白亮,微微浑浊,显然吸收了所有食材中的鲜美味道。

只不过这看似诱人的汤汁,却只是这道菜的第一步。

撇去浮油,过滤掉大颗粒的杂质,汤汁开始变得清澈,由此得到一锅清汤。

把清汤倒入另一口锅中加热。

烧开后放入猪肉蓉搅匀。

转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起后,用小漏勺细心捞出所有的肉蓉。

这还不算完,还得将清汤再次烧开。

把鸡肉蓉分两次放入清汤中,用和猪肉蓉一样的方法进行处理。

经过猪肉和鸡肉吊汤,这锅清汤变得更加鲜美起来。

这还不够。

将消过毒的纱布层层迭迭的组合在一起,最后形成一个漏斗。

开始对清汤进行过滤。

一次,两次,三次!

待到清汤彻底清澈,与清水无异,这才算是完。

接下来只需要将这锅清汤煮至沸腾,仿佛一锅滚烫的白开水。

然后淋在白菜最嫩的菜心上便好。

一份简单的开水白菜便算是已经完成。

考虑到这是一份便当。

刘明辉选择将汤汁放在热水瓶中保温,然后将白菜心单独打包。

最后在食用的时候再淋上“开水”

,完成这道简单的美食。

两份汤完成,最后再加上一点黄瓜作为蔬菜。

佐上一些生鱼片,带上点米饭,便算是彻底完成。

在樱花国,便当一般都是冷菜冷饭,和华国的盒饭完全不同。

甚至也不会用微波炉进行加热,丝毫不考虑食用者的感受。

让刘明辉出手,他自然不会为室内千和带上冷餐冷饭。

只有最热乎的饭菜,吃起来才最香。

甚至为了防止温度对食材的影响,刘明辉还将整份盒饭分成了冷热两部分。

随着最后一个盖子被盖上,食物的香味彻底被封印。

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