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香香甜甜，闻起来非常的诱人。
只不过月饼烤好之后，还不到享用的时候。
还需要经过一段时间的回油，才能够让月饼的外皮变得更加柔软油润，拥有最好的口感。
吃起来也会更加好吃。
和豆沙月饼类似，这五仁月饼同样是两面印字。
一面印着“龙鲤”
二字，一面印着“五仁”
二字。
再加上一些古朴花纹的点缀，倒是非常的好看。
只等回油完毕，便可以包入事先买好的包装中。
制作完两种月饼之后，便迎来了最后一种流心奶黄馅冰皮月饼。
这是近些年才流行起来的月饼。
最显著的特征就是一口咬下，里面的流心奶黄馅会有一种爆浆的感觉。
香滑不腻，有着浓郁的奶香味，也是一种适合所有年龄段食用的一种月饼。
冰皮的制作非常的简单。
将澄粉、糯米粉、白糖混合，将色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
然后将油奶混合物倒入混合而成的粉中，搅拌均匀。
这里可以选择添加一些天然的材料，让月饼皮拥有更好看的颜色。
例如可可粉、绿茶粉、香芋色素等。
简单一点，也可以直接加入可食用色素。
营养方面，会稍微差上一些。
这样制作出来的冰皮还是生的，颜色乳白，好看却称不上冰皮。
还需要在上汽后上锅蒸十五分钟左右，才能变成好看透明的冰皮。
在蒸的过程中记得要搅拌几次，才能让生冰皮均匀受热，化作完美的冰皮。
在高温的作用下，生冰皮会一点一点变黏稠并慢慢凝固。
等水分收的差不多之后，便可以关火出锅。
稍微放凉一些，便可以包入自己喜欢的馅料，做成好吃的冰皮月饼。
饼皮完成，接下来便是准备作为内馅的流心奶黄。
与冰皮相比，制作起来倒是稍微有些复杂。
同时流心奶黄馅还非常考验材料的品质。
材料不好，用料不够扎实，都会对口感产生严重影响。
刘明辉又不是什么黑心商贩，在这里自然不可能偷工减料。
买的都是最好的食材。
流心奶黄馅，实际上分为流心和奶黄部分。
同样要用的材料便是咸蛋黄。
将整颗咸蛋黄稍清洗放在盘子里。
撒少许白酒后，盖保鲜膜上锅蒸约十来分钟。
中途可以用筷子戳一下，能戳透就说明已经蒸好。
之所以要加白酒，是为了去腥，可以选择不加。
蒸好的咸蛋黄还不能直接使用，需要用勺子或者刮刀碾压。
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