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季凤觉着在旁边看她阿姊这切菜功夫，都是一种享受，稍不留神，一陶盆的茭瓜细丝就码好了。
季凤见她将茭丝倒入烧沸的水里，不由的问：“阿姊，这不是烩吗？”
季胥翻弄着道：“一会儿便捞起来了，这是焯水，焯过水的茭瓜能去除涩味。”
那瘦肉，也被切成丝，抓腌了一下，釜里热了油，先滑了肉丝，再炒上茭瓜。
片时的功夫，一盘鲜香灵亮的茭瓜炒肉便盛在了竹盘里头，香得季珠颠颠的摆上了碗筷。
季胥特地炒了两家的量，先给陈家送去一盘。
“不过是给你几根茭瓜，倒让你搭进这么好些肉来……”
吕媪稀罕的捧着这菜肴，难为情的笑道。
“哪里是几根，一大筐子，够我们好些天的菜了，不知替我省了多少钱。”
季胥想着陈家也有一筐茭瓜，便将这茭瓜炒肉的法子同吕媪细细说了，包括焯水去涩味这步。
吕媪听着虽是点头，但她家哪里舍得为这些茭瓜又是费荤油、又是搭肉的，不过是焯了水，再拿清水，素素的烩一遍罢了。
茭瓜炒肉，吃着味美嫩滑、薄辣鲜香，季凤果真吃了两大碗米饭，还要再添，被季胥拦住了，怕她吃多顶着，夜里不好睡觉。
那还剩大筐的茭瓜，季胥留出些来明后日炒着吃，余的吃不完，放久了要黄了芯子，她便切成片，趁这两日太阳好，拿出去晒成干，收起来留着冬天吃。
第34章
话说陈家得了这盘茭瓜炒肉，却只拨出小点来，给孩子吃个香味。
余的大半多，都用陶盘盛了，妥妥帖帖装在食箪里，让陈车儿拿去孝敬王典计了。
吕媪还咬咬牙，掏了二十个钱，紧紧掖在陈车儿衣襟内里，
“仔细别丢了，到梁酒人家，你就同他说，要那一小瓿的秫酒，把钱给他。”
“哎！
我记住了！”
陈车儿拎着食箪，跑出去了。
“母，你说能成吗？”
庄蕙娘有些忧心。
“不成也能交个好，
没坏处的，多试几次，兴许就成了。”
吕媪道。
那王典计年老了，精力不济，有收徒弟的想法。
“总不能叫车儿做一辈子的苦力活，若是王典计愿意教他算账，就再不用肩背力扛的了，日后便能找个轻省活。”
陈车儿先去盛昌里的梁酒人家，沽了小瓿的秫酒，方绕去窑场。
天色昏淡下来，窑场前面的空地，堆着一摞摞陶瓦、青砖。
旁的一矮棚里一听声响，传出利喝：“龟孙！
胆敢来偷瓦！”
一个大耳横颐，虎背熊腰的汉子钻出来立在门口，他是甘家仆奴，夜里专留在这看守窑场的。
“贱土兄，是我，车儿。”
陈车儿腆着笑过去。
甘贱土见是窑场里专事背砖瓦的佣工，便盘问：“夜黑了，来这做甚！”
“白日里，王典计给我两筐茭瓜，家里头做出点茭瓜菜，特拿来给他老人家尝尝鲜，不能白得他的茭瓜。
我还沽了点酒，贱土兄也吃点罢？”
陈车儿呲牙笑着，卖好道。
伸手不打笑脸人，然这甘贱土夜里值守是绝不能喝酒的，若是醉了误了事，甘家规矩便要伺候一顿鞭笞。
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