天才一秒记住【热天中文网】地址:https://www.rtzw.net
“什么时候杀羊?今天你俩都没喂那只公羊吧,喂了的话就明天再杀,免得肠子不好拾掇。”
阿准洗完手后搬出割稻谷时买的磨刀石,往上面浇了一点水后将砍刀在上面来来回回地摩擦。
“阿姐,真要杀吗?突然怪舍不得的。”
阿准隔着门缝瞟了一眼不知死期将至正悠哉悠哉吃草的公羊,有些不落忍,好歹也是跟他们一起同甘共苦走过辣的。
“谁说要杀那只公羊啦?淘宝上那么多羊,再说了母羊才怀崽崽呢,我可不忍心让它还没出生就没了爹。”
沈小茶有些好笑地看着磨刀霍霍的阿准。
阿俊恍然大笑“阿准哥哥,你刀白磨了,哈哈哈。”
阿准停了会儿道“不白磨,雪化了上山砍柴用得着。”
说完又继续埋头磨刀,磨完又将剩下的几把刀都磨得闪着寒光,一看就很锋利,阿俊忍不住有些头皮发麻。
天色还早,她将之前采摘的软枣、拐枣、山楂、山药豆、杜梨拿出来,冬天就是这点好,即便过去了数日,这些果子依然新鲜,丝毫没有发蔫儿。
软枣被她用细绳子一个个穿起来挂在屋檐下,像一串黑色项链,在风里摇摇摆摆;杜梨已经软得不能再软了,继续放下去怕是会烂掉,他们一边忙活一边吃,咬开一个口子轻轻一吸,甜滋滋的汁液就顺着喉咙往下滑,三人不知不觉就将本就不多的梨子吃个个精光。
阿准跟阿俊一人一把剪刀,正在拾掇拐枣——剪去树枝、摘掉籽,这是细活,急不得,这十几斤拐枣今天能拾掇完就算不错喽。
沈小茶调出淘宝,买了一包酵母、一条羊腿、一两花椒、一小把香葱、三斤胡萝卜、香菜等物,看了旁边炖肉用的鼎罐一眼,这东西炖肉香是香就是太慢了,得早点炖上,不然中午怕是吃不上了。
将羊腿一分为二,剩下的一半挂在通风处,另外一半在火上炙烤去毛后剁成大块焯水洗净沥干。
鼎罐烧热至微微冒烟状态,放一点点油,加入花椒、自己晒的红朝天椒煸、生姜、葱结炒出香味儿后倒入羊肉跟料酒煸炒至羊肉变色,注入距离罐口两指的山泉水,然后盖上盖子慢慢焖煮。
等汤开后开盖撇去表面的浮沫,加盖继续焖煮,咕咕嘟嘟的炖汤声中肉香越来越浓郁,沈小茶吞了吞口水,新鲜的土羊肉用白水煮熟沾韭菜花做的酱就很好吃,更别说加了调料慢慢炖煮的羊汤,越来越浓白的羊肉汤可是精华中的精华啊。
“阿准,你们把案板帮我抬进来吧。”
她本打算在外面和面的,可一想估计还没和好面团都要被冻住了吧?
其实火烧馍用自制的酒酿发酵更好吃,麦子的甜味中带一点点酒香,一口汤一口馍,或者直接将火烧馍焦黄的壳泡在羊肉汤里,想想都让人流口水,不过她不会用麦子或苞谷酿酒,所以那久违的酒酿火烧馍只能在梦里回味了。
面和好后闲着实在无聊,沈小茶将山楂洗净沥着,又吩咐阿准帮着把之前砍的干竹竿劈成竹签。
看着那满是毛刺的竹签子,她突然觉得嘴巴疼,要是用砂布打磨光滑就完美了,这么多毛刺不扎嘴才怪,不过一想到冬天四个月甚至更久的时间里家中估计不会有太多进项,就忍不住暗笑自己矫情,吃的时候后小心点不就行了?能用钱解决的小事儿,她现在一点也不想用钱解决
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!